Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne 'Co' De Quarto 2018
Der Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne "Co" von De Quarto ist ein imposanter Wein, sowohl im Körper als auch in der Statur. Dieser Wein verkörpert den Generationswechsel des Weinguts, vom Großvater Cosimo bis zu den heutigen Besitzern. Die reifen Trauben sind sehr zuckerhaltig, so dass der "Co" einen sehr hohen Alkoholgehalt erreicht. Aber neben Wärme und Struktur hat er auch Rundheit und Weichheit: strukturiert und doch elegant. Das fruchtige Bouquet entführt Sie nach Apulien, getrocknete schwarze Früchte und ein Hauch von süßen Gewürzen lassen Sie sich in die sonnige Ebene des Salento versetzen. Ein Wein, den man mit Bedacht trinken sollte, zusammen mit großen Fleischgerichten
Der „Co“ Riserva Vecchie Vigne Primitivo di Manduria ist der Flaggschiffwein des apulischen Weinguts De Quarto und verkörpert die Quintessenz des Stils von Produzent Antonio De Quarto. Die Vinifizierung der auf dem Weingut angebauten Trauben erfolgt so naturnah wie möglich im alten Weinkeller Lizzano, der sich in einem restaurierten, der Familie gehörenden Palmenhaus befindet. Der Name dieses Primitivo di Manduria Riserva ist eine Hommage an Großvater Cosimo De Quarto, genannt „Co“, der ihm das Wissen und die Erfahrung im Anbau und der Vinifizierung der regionalen Trauben weitergab.
De Quarto Primitivo di Manduria Riserva „Co“ Vecchie Vigne wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, die in einem alten Buschanbaugebiet angebaut werden Ein Weinberg in Apulien, in der Gemeinde Lizzano. Hier profitieren die Reben vom typisch sonnigen Mittelmeerklima und den roten, kalkhaltigen Böden. Die Lese erfolgt Ende September von Hand, wenn die Trauben vollreif sind. Anschließend werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für die langsame, spontane alkoholische Gärung mit den Schalen über 60 Tage vergoren. Nach einigen Monaten Reifezeit, ebenfalls im Edelstahltank, wird der Wein abgefüllt und reift noch einige Zeit in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Im Glas präsentiert sich der Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne 'Co' vom Weingut De Quarto in einem intensiven Granatrot mit orangefarbenem Rand. In der Nase entfalten sich betörende Aromen von Brombeere, Pflaume und getrockneten Feigen, begleitet von balsamischen Noten und süßen Nuancen von Schokolade und Zimt. Am Gaumen besticht der Wein durch eine imposante Wärme und eine runde Textur, die von einer robusten Struktur und geschmeidigen Tanninen getragen wird und einen breiten und sehr anhaltenden Abgang ankündigt.