Der Primitivo di Manduria gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Rotweinen Apuliens, denn er verkörpert perfekt den sonnigen, großzügigen und mediterranen Charakter dieser Region. Er wird hauptsächlich an der ionischen Küste der Provinz Tarent sowie in einigen Gebieten in der Nähe von Brindisi produziert. Der Wein wird überwiegend aus der Primitivo-Traube gekeltert, wobei das Produktionsregelwerk die Zugabe von bis zu 15 % anderer Rotweinsorten erlaubt. Der Primitivo di Manduria ist ein kraftvoller, warmer Wein mit hohem Alkoholgehalt, der ihn besonders vollmundig und opulent macht. Er eignet sich ideal zu kräftigen, geschmackvollen Gerichten, wie sie typisch für die lokale Fleischküche Apuliens sind – die perfekte Kombination für alle, die intensive Aromen lieben.