Renosu Weißwein Dettori
Der Renosu Bianco Dettori ist ein Weißwein, mit reichen und intensiven Aromen, mit Mazeration in traditionellen Betontanks vinifiziert und mit jedem Jahrgang immer anders. Er ist fruchtig, frisch und herzhaft: mit einem reichen Aroma, das von salzigen Noten ausbalanciert wird.
Alessandro Dettoris Renosu Bianco ist der perfekte Alltagswein – gut und genussvoll trotz seines fairen Preises. Für Weinkenner ist der Name Alessandro Dettori ein Begriff. Er gilt als absolute Referenz für handwerklich hergestellte Weine und versteht es wie kaum ein anderer, die Essenz des außergewöhnlichen Terroirs in seinen Flaschen einzufangen. In einer Zeit, in der der Begriff „territorial“ oft inflationär verwendet wird, ist es besonders erfrischend, eine Flasche zu öffnen, die eine glaubwürdige Geschichte erzählt. Alessandros Weine besitzen diese magische Erzählkraft seit jeher. Hier in Sennori werden ausschließlich historische Rebsorten wie Cannonau, Monica, Pascale, Vermentino und Moscato di Sennori angebaut, darunter auch sehr alte Rebstöcke, die sogar über 100 Jahre alt sind. Keine Chemie, keine synthetischen Zusätze – im Keller werden nur die Trauben und das Terroir im Glas wahrgenommen. Dieser Wein lässt einen nicht kalt.
Dettoris Bianco Renosu wird aus weißen Rebsorten von etwa 45 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Im Weinberg, wo nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet wird, sind lediglich Kupfer und Schwefel zugelassen. Im Keller findet die alkoholische Gärung spontan in Betontanks statt. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert und mit einer geringen Menge Schwefeldioxid abgefüllt.
Dettori Bianco Renosu präsentiert sich im Glas in einem intensiven Gelbton mit goldenen Reflexen. Intensive und zugleich subtile Aromen fangen die Essenz der Insel ein: Noten von Brackwasser und Wildkräutern, gepaart mit der Reife der Trauben, die Aromen von Aprikose und Trockenfrüchten verströmen. Ein geschmeidiger, seidiger Wein mit einer kaum wahrnehmbaren Restsüße, die ihn unwiderstehlich macht. Ein gefährlicher Schluck – ein Wein, der sofort das Herz erobert.