Rossé Ribelà 2023

Der Ribelà Rosso ist ein saftiger und unbeschwerter Wein, der auf dem Tisch des Alltags Freude bereitet. Frascati, das Herz der Castelli Romani, ein Terroir mit immensem Potenzial, das bis heute oft unterschätzt wurde. Cantina Ribelà ist das Projekt von Daniele und Chiara, das mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, den lokalen Weinbau aufzuwerten, indem ein Ansatz verfolgt wird, der Raum für Trauben, Natur und Jahrgang lässt. Die Entscheidung, sich an Danilo Marcucci zu wenden, einen angesehenen Önologen, der bereits mehrere handwerkliche Weingüter begleitet, verstärkt die Idee, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die das Terroir widerspiegeln, und dabei auf autochthone Rebsorten zu setzen.

Der Rosso di Ribelà wird aus Cesanese-Trauben und einem kleinen Anteil Sangiovese-Trauben hergestellt. Der Einfluss des vulkanischen Bodens überträgt sich kraftvoll auf den Wein, der eine starke Ausdruck von Mineralität ist. Im Weinberg werden zahlreiche Prinzipien der Biodynamik befolgt, um eine synergetische Beziehung zwischen der Vitalität des Weinbergs und der Umgebung herzustellen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von der Selektion der besten Trauben und der Entrappung der Trauben.Die besten und das Abbeeren der Trauben. Die Fermentation erfolgt spontan, und nach einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen reift er in Behältern aus Glasfaser. Keine Klärung oder Filtration.

Der Rosso Ribelà füllt das Glas mit einem rubinrot von mittlerer Intensität. Die Nase ist sofort lebhaft und äußerst fröhlich, verbindet Weinaromen mit Noten von frischem Obst, wie der Schattenmorelle, sowie klaren würzigen Anklängen, die typisch für den Cesanese sind und an Muskatblüte und Nelken erinnern. Ein schmackvoller und zugleich eleganter Schluck, der Fruchtfülle mit einer belebenden Frische vereint, aber es ist vor allem die klare Salzigkeit, die die Persistenz des Geschmacks verlängert. Rückkehr von mediterraner Macchia, für einen unterhaltsamen Wein, den man probieren sollte, um ein Gebiet zu "trinken".