Ribolla Gialla Dario Princic 2020

Der Ribolla Gialla von Dario Princic ist ein orange wine emblematisch und aufregend, der das Wesen des Weinbaus im Collio skizziert. Dario Princic ist eine Legende in der Welt des Naturweins, einer dieser Namen, die keine Vorstellung benötigen. Als wahrer lokaler Pionier war Dario zusammen mit Stanko Radikon und Josko Gravner einer der überzeugten Befürworter eines nicht interventionistischen Ansatzes im Weinberg und im Keller und der Notwendigkeit, Weißweine mit Schalenkontakt zu vinifizieren, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen. Wenige Hektar in Oslavia, bepflanzt mit autochthonen Rebsorten und ein wenig Cabernet Sauvignon. Verkostungen, die für jeden Weinliebhaber einen Wendepunkt darstellen.

Der Ribolla Gialla wird aus reinem Traubenmaterial der gleichnamigen Rebsorte gewonnen. Die Flüssigkeiten müssen ein Spiegelbild von Traube, Jahrgang und Gebiet sein, und um dies zu erreichen, wird im Weinberg keine chemische oder synthetische Substanz verwendet, und nach einer sorgfältigen manuellen Selektion geht es im Keller mit einer spontanen Fermentation weiter, die in Akazien- und Eichenfässern erfolgt und Mazerationüber einen Monat auf den Schalen. Die Reifung der Flüssigkeit erfolgt 12 Monate in großen Akazienfässern und wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Der weiße Ribolla Gialla zeigt sich im Glas mit seinem bezaubernden bernstein-orangefarbenen Gewand. Lisergische und berauschende Nase, entfaltet ohne Scheu Noten von gerösteter Mandel, orientalischen Gewürzen, Aprikose, mineralische Anflüge. Eine Komplexität in hoher Definition, nie aufdringlich, die zum Probieren anregt. Voller Schluck, aber wahrscheinlich der feinste und eleganteste Wein von Dario, alles gespielt auf Stickereien aus Salz und einer zarten tanninhaltigen Erinnerung. Ein regenerierendes und neu definierendes Erlebnis. Einzigartig.