Riesling Mosel 'Der Graf' Philip Lardot 2021

Der wunderbare Kontext der Mosel schenkt uns den Riesling Der Graf von Philip Lardot, einen Naturwein, der von den üblichen Typologien abweicht. Als Schüler von Ulrich Stein, einem historischen und ikonischen Produzenten der Region, kultiviert Philip seine Weinberge mit größtem Respekt vor der Natur und ihren Gleichgewichten, indem er alle Arbeiten manuell und ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien durchführt. Doch das, was am meisten beeindruckt, ist die Entscheidung, die spontane malolaktische Gärung bei allen Weinen zuzulassen, um sie abzurunden und ihnen eine expressive Breite zu verleihen.

Der Philip Lardot Mosel Der Graf wird ausschließlich aus Riesling-Trauben von einem winzigen Weinberg von 0,2 Hektar mit etwa 30 Jahre alten Reben hergestellt. Die Ausrichtung ist volle Ost und der Boden besteht aus typischem Schiefer. Nach der manuellen Ernte durchlaufen die Trauben eine spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks, wobei 1/3 der Trauben im ganzen Bund verbleiben. Die malolaktische Gärung wird nicht gestoppt und der Wein reift etwa ein Jahr in Barrique vor der Abfüllung und der anschließenden Ruhezeit in der Flasche.

Im Aussehen zeigt der Riesling Mosel Der Graf, das erste Etikett von Philip Lardot, eine ansprechende strohgelbe Farbe, während er in der Nase süße Noten von Ingwer, Aprikose, Birne und Lavendel entfaltet, die sich mit der mineralischen Note verbinden. Der Geschmack ist komplex und elegant, in bemerkenswertem Gleichgewicht zwischen samtiger Weichheit und angenehmer Frische. Ein Riesling, der runder ist als seine “Brüder” aus der Region, eine persönliche Interpretation eines jungen und talentierten Produzenten, der ein neues Kapitel der deutschen Weinbaugeschichte schreiben möchte.