Rosé Perlwein 'Perbenci' Franchina e Giarone
Perbenci" ist ein Roséwein frizzante emiliano aus Lambrusco Grasparossa Trauben, der Frische, Heiterkeit und Geselligkeit ausdrückt. Er wird auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen vinifiziert, in Glasfasertanks gereift und spontan in der Flasche unter Zugabe von gefrorenem Most nachgegoren. Das Ergebnis ist eine belebende und unkomplizierte Gärung mit ausgeprägter Frische und hervorragender Trinkbarkeit. Ein großartiger Verbündeter für die tägliche Tafel!
Der Rosato „Perbenci“ von Franchina und Giarone stammt aus den Ausläufern der Hügel um Modena in der Emilia-Romagna. Das Weingut wird von Luca Pizzetti geleitet, der sein Projekt auf den beiden Weingütern Franchina und Giarone verwirklicht hat. Lucas Philosophie ist es, die authentischen Aromen der Region hervorzuheben und zu teilen : Sein Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, die die Umgebung, die Reifephasen der Reben und die Rohstoffe respektiert. Die Etiketten zeigen Illustrationen, die Orte symbolisieren, die Luca am Herzen liegen; der Name „Perbenci“ ist seinem geliebten Benci gewidmet und eine Liebeserklärung.
Die reinsortigen Lambrusco-Grasparossa-Trauben in Franchina und Giarones Rosato „Perbenci“ gedeihen in einem typisch kontinentalen Klima mit heißen Sommern und strengen Wintern, die zu plötzlichen Frösten neigen. Die Niederschläge sind eher spärlich, sodass es oft an Wasser für die Pflanzen mangelt. Der Boden ist kompakt und lehmig, was den Weinbau in dieser Gegend schwierig und anspruchsvoll gemacht hat. Doch die sorgfältige und kostspielige Arbeit des Menschen hat die Etablierung lokaler Rebsorten begünstigt, die ihr Potenzial optimal entfalten können. Die Lese erfolgt von Hand, und im Keller gärt der Wein spontan durch die Aktivität einheimischer Hefen. Er reift in Fiberglasflaschen und wird anschließend mit gefrorenem Most in der Flasche nachvergoren.
Der Rosato „Perbenci“ von Franchina & Giarone besticht durch seine wunderschöne, intensive Roséfarbe mit kastanienbraunen Reflexen und einer üppigen Perlage – ein wahrer Augenschmaus. In der Nase entfalten sich die charakteristischen Aromen von Walderdbeere, Brombeere und Kirsche, untermalt von einem köstlichen Rosenduft. Am Gaumen präsentiert er sich abwechslungsreich, süffig und erfrischend . Er passt hervorragend zu einem ganzen Menü, von eingelegtem Gemüse über frische Sommersalate bis hin zu typischen Aufschnitten und frischem Käse als Aperitif zum Sonnenuntergang. Ein idealer Begleiter für unbeschwerte Treffen mit Familie und Freunden und fröhliche Familienessen.