Rot 'Galets de la Condamine' Domaine Arsac 2021
NaturweinDer Rotwein „Galets de la Condamine“ von Domaine Arsac stammt aus Saint-Jean-le-Cantenier im Südosten Frankreichs. Gaston Arsac gründete sein Weingut 1945 und kaufte mit Hilfe seiner Frau Teresa die kleine Farm Chaumette, wo das Land der Viehzucht und dem Mischanbau gewidmet war. Obwohl sich das Land als ungünstig für den Weinbau erwies, gab Gaston nicht auf und bald wuchs ein üppiger Weinberg in dieser Gegend, was zur Gründung des Weinguts führte, das heute von den Nachkommen von Großvater Gaston geleitet wird, die täglich sein Werk fortsetzen.
Die Trauben Grenache und Syrah für den Rotwein „Galets de la Condamine“ von Domaine Arsac stammen von Reben, die auf lehmigen und kalkhaltigen Böden angebaut werden, die den Endprodukten Frische verleihen. Im Weinberg wird der Eingriff auf ein Minimum reduziert und vollständig mit Pferden bewirtschaftet; der Kompost, der zur Düngung des Bodens verwendet wird, stammt vollständig aus den eigenen Rinderzuchtbetrieben, und die Begrünung des Bodens wird ständig überwacht, um ein üppiges Ökosystem um den Weinberg zu gewährleisten. Die Traubenernte erfolgt von Hand; der Most fermentiert spontan dank der einheimischen Hefen in Zement und reift 6 Monate in französischen Eichenfässern.
um den Weinberg. Die Traubenernte erfolgt von Hand; der Most fermentiert spontan dank der einheimischen Hefen in Zement und reift 6 Monate in französischen Eichenfässern.Der Rotwein „Galets de la Condamine“ von Domaine Arsac präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit glänzenden Reflexen; die Aromen erinnern an rote Waldfrüchte mit einem gewürzigen Nachhall, alles sehr zart und umhüllend. Am Gaumen frische, saftige Struktur mit feinen Tanninen; der Abgang ist lang für einen angenehmen Genuss. Passt perfekt zu Wurstwaren, gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch; auch hervorragend zu ersten Gängen. Ein angenehmes Produkt, das man während sommerlicher Grillfeste auf dem Land im Kreise der alten Freunde oder am Familientisch zu Festen genießen kann, um die gesamte Tradition eines Landes zu schmecken, in dem die gewissenhafte und engagierte Arbeit einer Familie, die ihre Tätigkeit dem Respekt vor dem Land und seinen Möglichkeiten gewidmet hat, zum Ausdruck kommt.