Domaine Arsac
Die Weinberge befinden sich in einem Gebiet des Hügellandes, auf den ersten Höhenzügen des Gebirges der Ardèche, in einer Höhe von etwa 400 Metern und werden mit größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, wobei die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft beachtet werden. Das Klima ist besonders kühl und belüftet, ideal für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben. Die Böden sind ziemlich heterogen, von uralt vulkanischen Ursprungs, mit kalkig-tonigen Komponenten. Es sind eher arme und steinige Böden, aber reich an mineralischen Bestandteilen, die für das Wachstum der Rebe nützlich sind. Diese glückliche pedoklimatische Verbindung ermöglicht es, Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die durch Frische, Finesse und bemerkenswerte aromatische Fülle gekennzeichnet sind.
auf den Hügeln von Chaumette, obwohl der Anbau in Höhenlagen schwierig und mühsam war. Es werden dann die Söhne und Enkel die Tätigkeit fortsetzen und das Anwesen auf biologische Landwirtschaft umstellen. Die Zwischenräume werden mit Gras bewachsen gehalten, die Böden werden mit Hilfe von Pferden bearbeitet und die Düngungen erfolgen ausschließlich mit organischem Dünger von den auf dem Anwesen gehaltenen Kühen. Die Behandlungen im Weinberg sind natürlich, hauptsächlich auf der Basis von Kräutertee. Die Arbeit im Keller ist ebenso sorgfältig. Die Fermentationen erfolgen nur mit einheimischen Hefen und die Reifungen finden in unglasierten Betontanks, Tongefäßen und Eichenfässern statt.Die Weinberge befinden sich in einem Hochlandgebiet, an den ersten Hängen des Gebirges der Ardèche, auf einer Höhe von etwa 400 Metern und werden mit größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, wobei die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft befolgt werden. Das Klima ist besonders kühl und belüftet, ideal für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben. Die Böden sind ziemlich heterogen, von sehr alter Herkunft.vulkanischen Ursprungs, mit kalkig-tonigen Komponenten. Es sind eher arme und steinige Böden, aber reich an mineralischen Bestandteilen, die für das Wachstum der Rebe nützlich sind. Diese glückliche pedoklimatische Verbindung ermöglicht es, Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die durch Frische, Finesse und bemerkenswerte aromatische Fülle gekennzeichnet sind.
Die Weinberge befinden sich in einem Gebiet des Hügellandes, auf den ersten Höhenzügen des Gebirges der Ardèche, in einer Höhe von etwa 400 Metern und werden mit größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, wobei die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft beachtet werden. Das Klima ist besonders kühl und belüftet, ideal für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben. Die Böden sind ziemlich heterogen, von uralt vulkanischen Ursprungs, mit kalkig-tonigen Komponenten. Es sind eher arme und steinige Böden, aber reich an mineralischen Bestandteilen, die für das Wachstum der Rebe nützlich sind. Diese glückliche pedoklimatische Verbindung ermöglicht es, Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die durch Frische, Finesse und bemerkenswerte aromatische Fülle gekennzeichnet sind.
auf den Hügeln von Chaumette, obwohl der Anbau in Höhenlagen schwierig und mühsam war. Es werden dann die Söhne und Enkel die Tätigkeit fortsetzen und das Anwesen auf biologische Landwirtschaft umstellen. Die Zwischenräume werden mit Gras bewachsen gehalten, die Böden werden mit Hilfe von Pferden bearbeitet und die Düngungen erfolgen ausschließlich mit organischem Dünger von den auf dem Anwesen gehaltenen Kühen. Die Behandlungen im Weinberg sind natürlich, hauptsächlich auf der Basis von Kräutertee. Die Arbeit im Keller ist ebenso sorgfältig. Die Fermentationen erfolgen nur mit einheimischen Hefen und die Reifungen finden in unglasierten Betontanks, Tongefäßen und Eichenfässern statt.Die Weinberge befinden sich in einem Hochlandgebiet, an den ersten Hängen des Gebirges der Ardèche, auf einer Höhe von etwa 400 Metern und werden mit größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, wobei die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft befolgt werden. Das Klima ist besonders kühl und belüftet, ideal für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben. Die Böden sind ziemlich heterogen, von sehr alter Herkunft.vulkanischen Ursprungs, mit kalkig-tonigen Komponenten. Es sind eher arme und steinige Böden, aber reich an mineralischen Bestandteilen, die für das Wachstum der Rebe nützlich sind. Diese glückliche pedoklimatische Verbindung ermöglicht es, Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die durch Frische, Finesse und bemerkenswerte aromatische Fülle gekennzeichnet sind.
