Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

Der Kékfrankos „Vári” von Kristinus ist ein eleganter und komplexer ungarischer Rotwein. Er wird ausschließlich aus Kékfrankos-Trauben gekeltert, einer Rebsorte, die vor allem in Osteuropa verbreitet ist und in Österreich als Blaufränkisch bekannt ist. Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Vári”, der mit 20 Jahre alten Rebstöcken im Spalier angebaut wird. Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und in gebrauchten ungarischen 500-Liter-Fässern spontan vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in denselben Fässern und wird dann ohne Filtrierung abgefüllt. Das Bouquet erinnert an schwarze Beerenfrüchte und Gewürze wie schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Am Gaumen ist er weich, mit samtigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einer guten Würze. Perfekt zu Vaddisznópörkölt, dem typischen Wildschweineintopf