Kristinus
Das Weingut Kristinus ist ein ungarisches Weingut, das südlich des Plattensees in der bekannten Weinregion Balatonboglár liegt. Dank seines besonders milden Klimas, das durch den großen See und die damit verbundenen kontinentalen Temperaturen Mitteleuropas begünstigt wird, eignet sich die Gegend seit jeher hervorragend für den Weinbau. Das Weingut ist jedoch nicht nur dem Weinbau gewidmet, sondern ein wahrer Mehrzweckbetrieb mit anderen Nutzpflanzen und sogar einer Tierzucht. Diese Ausrichtung ist Teil einer umfassenderen Vision, die ein harmonisches und artenreiches Ökosystem schaffen will, in dem der Weinbau mit anderen Aktivitäten koexistieren kann, ohne zu einer Monokultur zu werden.
Das gesamte Weingut Kristinus wird seit 2022 nach den Demeter-zertifizierten biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Im Weinberg kommen ausschließlich Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornkiesel und andere natürliche biodynamische Präparate zum Einsatz. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischem Mist der hofeigenen Kühe, wodurch ein nachhaltiger Kreislauf gewährleistet wird. Hochwertige Trauben gedeihen nur auf gesunden, vitalen und humusreichen Böden. Der Erhalt von Wiesen, Weiden und Waldflächen fördert die Artenvielfalt der Flora und Fauna im Weinberg. In diesem Umfeld findet die Rebe ihr natürliches vegetatives und produktives Gleichgewicht und entwickelt nach und nach eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
So wie die Arbeit im Weinberg auf die Erzeugung gesunder, unverfälschter Trauben ausgerichtet ist, so folgen auch die Kellerpraktiken diesem Ansatz und werden mit äußerster Sorgfalt und akribischer Detailgenauigkeit durchgeführt. Die Vinifizierung erfolgt mit minimalen önologischen Eingriffen, stets mit dem Ziel, die Integrität und den Charakter des Rohmaterials, des Terroirs und des Jahrgangs zu bewahren. Eine Arbeit, die die Früchte der Natur auf einfache und natürliche Weise genießt. Die Berücksichtigung ökologischer Nachhaltigkeit durchdringt alle Aspekte der Aktivitäten des Weinguts Kristinus. So werden beispielsweise Leichtglasflaschen, erneuerbare Energien, Recycling und getrennte Abfallentsorgung eingesetzt, um den positiven Prozess der Kreislaufwirtschaft zu fördern.
Das Weingut Kristinus ist ein ungarisches Weingut, das südlich des Plattensees in der bekannten Weinregion Balatonboglár liegt. Dank seines besonders milden Klimas, das durch den großen See und die damit verbundenen kontinentalen Temperaturen Mitteleuropas begünstigt wird, eignet sich die Gegend seit jeher hervorragend für den Weinbau. Das Weingut ist jedoch nicht nur dem Weinbau gewidmet, sondern ein wahrer Mehrzweckbetrieb mit anderen Nutzpflanzen und sogar einer Tierzucht. Diese Ausrichtung ist Teil einer umfassenderen Vision, die ein harmonisches und artenreiches Ökosystem schaffen will, in dem der Weinbau mit anderen Aktivitäten koexistieren kann, ohne zu einer Monokultur zu werden.
Das gesamte Weingut Kristinus wird seit 2022 nach den Demeter-zertifizierten biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Im Weinberg kommen ausschließlich Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornkiesel und andere natürliche biodynamische Präparate zum Einsatz. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischem Mist der hofeigenen Kühe, wodurch ein nachhaltiger Kreislauf gewährleistet wird. Hochwertige Trauben gedeihen nur auf gesunden, vitalen und humusreichen Böden. Der Erhalt von Wiesen, Weiden und Waldflächen fördert die Artenvielfalt der Flora und Fauna im Weinberg. In diesem Umfeld findet die Rebe ihr natürliches vegetatives und produktives Gleichgewicht und entwickelt nach und nach eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
So wie die Arbeit im Weinberg auf die Erzeugung gesunder, unverfälschter Trauben ausgerichtet ist, so folgen auch die Kellerpraktiken diesem Ansatz und werden mit äußerster Sorgfalt und akribischer Detailgenauigkeit durchgeführt. Die Vinifizierung erfolgt mit minimalen önologischen Eingriffen, stets mit dem Ziel, die Integrität und den Charakter des Rohmaterials, des Terroirs und des Jahrgangs zu bewahren. Eine Arbeit, die die Früchte der Natur auf einfache und natürliche Weise genießt. Die Berücksichtigung ökologischer Nachhaltigkeit durchdringt alle Aspekte der Aktivitäten des Weinguts Kristinus. So werden beispielsweise Leichtglasflaschen, erneuerbare Energien, Recycling und getrennte Abfallentsorgung eingesetzt, um den positiven Prozess der Kreislaufwirtschaft zu fördern.
