Rotwein '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
Der Rotwein "10 Vendemmie Limited Edition" von Tenuta Ulisse fasst die Essenz von zehn außergewöhnlichen Jahrgängen in einer einzigen Flasche zusammen. Sorgfältig vinifiziert und in französischen Eichenfässern gereift, bietet er ein einzigartiges sensorisches Erlebnis: eine intensive rubinrote Farbe, komplexe Aromen von Pflaume, Kirsche und Tabak und ein reicher, umhüllender Geschmack mit abschließenden Noten von Kakao, Kaffee und Vanille. Dieser Meditationswein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen ersten Gängen und ist eine wahre Hommage an die Abruzzen
Der Rosso „10 Vendemmie Limited Edition“ ist einer der edelsten Rotweine von Tenuta Ulisse. Er entsteht aus einer besonderen Cuvée von zehn verschiedenen Jahrgängen – daher der Name. Genauer gesagt, ist er eine Mischung der besten Trauben aus den renommiertesten Weinbergen des Weinguts. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Konzentration und Tiefe, in dem die Eigenschaften jedes Jahrgangs harmonisch zusammenwirken.
Der Tenuta Ulisse Rosso „10 Vendeie Limited Edition“ ist eine Cuvée aus Weinen zehn verschiedener Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität. Nach jeder Lese werden die Trauben gequetscht und entrappt, gefolgt von der Rotweinvinifizierung mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 °C. Die Gärung wird von einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung begleitet. Die anschließende Reifung erfolgte teilweise in französischen Eichenfässern , in denen ein Teil jedes Weins zwölf Monate lang reifte.
Im Kelch präsentiert sich der Tenuta Ulisse Rosso „10 Vendemmie Limited Edition“ in einem tiefen Rubinrot. Das Duftpanorama erinnert an üppige und komplexe Fruchtaromen von Pflaume und Kirschmarmelade, kombiniert mit eleganten Noten von Tabak, Kaffee, Kakao und Vanille, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, wobei die samtige Tanninstruktur den anhaltenden Abgang mit beständigen fruchtigen und würzigen Eindrücken begleitet. Aufgrund seiner Intensität und Struktur harmoniert dieser Rotwein hervorragend mit herzhaften Speisen wie Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Er ist aber auch solo als meditativer Wein zum Abschluss eines Essens ein Genuss.