Saint Aubin Premier Cru 'Sur le Sentier du Clou' Joseph Colin 2022
Naturwein
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Seltene WeinDer Premier Cru "Le Sentier du Clou" ist ein wichtiges Ausdruck von Chardonnay in Saint Aubin, einer berühmten Appellation der Cote de Beaune in Burgund. Mit einer strohgelben, goldenen Tönung offenbart er eine reiche fruchtige Symphonie aus Zitrusfrüchten, Pfirsich und grünem Apfel, mit Erinnerungen an Trockenfrüchte und weißen Blumen. In der Nase bietet er eine feine und zarte Struktur, mit einem angenehmen Körper und einer umhüllenden Note, belebt durch eine lange und anhaltende mineralische Frische.
Der Saint-Aubin Premier Cru Sur le Sentier du Clou des burgundischen vigneron Joseph Colin ist ein Weißwein von sublimer Qualität und Anziehungskraft. Die bunten climat der Cote de Beaune schaffen zahlreiche Interpretationen von Chardonnay, die alle in der Lage sind, die Sinne mit ihrer Klasse und Eleganz zu fesseln. “Climat” ist ein französischer Begriff, der ein einzelnes Weinbauparzelle mit markanten und besonderen pedoklimatischen Eigenschaften bezeichnet, die sich in der Einzigartigkeit und Wiedererkennbarkeit der produzierten Weine widerspiegeln. Einer davon ist der “Sur le Sentier du Clou”, was wörtlich “auf dem Pfad des Nagels” bedeutet, ein klarer Hinweis auf die schmale und längliche Form dieses edlen Premier Cru.
Joseph Colin Sur le Sentier du Clou Saint-Aubin Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der auf weißen Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein angebaut wird, was zur aromatischen Finesse des Weins beiträgt. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Ernte erfolgt von Handmit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, während die alkoholische Gärung im Keller völlig spontan erfolgt und die anschließende malolaktische Gärung gefördert wird. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Barrique.
Sur le Sentier du Clou Premier Cru Saint-Aubin AOC von Joseph Colin hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist weitreichend mit frischen Noten von grünem Apfel, aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten, die sich mit mineralischen Erinnerungen und süßeren Noten von reifen Birnen und weißen Blumen verbinden. Am Gaumen unterstützen Frische und Mineralität perfekt das zarte Geschmackserlebnis, in einer raffinierten und hochklassigen Progression. Ein außergewöhnlicher Chardonnay, der bereits trinkfertig ist, sich aber mit ein paar Jahren Lagerung im Keller weiter entwickeln und harmonisieren kann.