Sancerre 'Akmeniné' Sebastien Riffault 2019

Der Sancerre „Akmeniné“ von Sebastien Riffault entspricht der Definition eines Autorweins, da er zweifellos zu den komplexesten und persönlichsten Flüssigkeiten gehört, die in Frankreich produziert werden. Sebastien Riffault ist ein wahrer Leuchtturm in der Welt des handwerklichen Weins und hat, trotz einer wachsenden Bekanntheit, seinen Kurs nie in Richtung flüchtiger und vorübergehender Moden abgelenkt. Eigentümer von nur 3 Hektar in Sancerre, wo der Sauvignon seinen Ausdruckshöhepunkt erreicht, hat Sebastien beschlossen, das Terroir ohne Filter oder Zwang zu interpretieren, und erhält Flüssigkeiten, die zwar typisch, aber gleichzeitig mit Originalität und unüblichen Nuancen für die Region ausgestattet sind. Wir fühlen uns berechtigt, jede Flasche als ein Erlebnis mit hoher emotionaler Ladung zu definieren, ein notwendiger Schritt, um neue Vergleichsmaßstäbe zu setzen.

„Akmeniné“ wird aus reinem Sauvignon-Trauben hergestellt, die bei einer späten Ernte geerntet werden und von Reben stammen, die auf kieshaltigen Böden wachsen. Im Weinberg wird mit keinen chemischen oder synthetischen Substanzen eingegriffen, sondern es werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt und die Trauben werden immer manuell und bei reiferer Ernte gelesen.

reifung auch spät. Im Keller geht es mit spontaner alkoholischer Gärung in Barriques weiter und eine einjährige Reifung in denselben Behältern, wo die Flüssigkeit auf ihren eigenen Hefen ruht. Der Wein unterliegt weder Klärungen noch Filtrationen vor der Abfüllung.

„Akmeniné“ Sancerre präsentiert sich im Glas mit einem leuchtend intensiven Gelb. Deutlicher und origineller olfaktorischer Eindruck, wo sich eine Fülle aus gerösteten und cremigen Noten mit Schlägen von Feuerstein, grünem Apfel und Limettenschale verbindet. Der Schluck bestätigt die stürmische Persönlichkeit der Flüssigkeit, die, während sie ihre territoriale Herkunft beansprucht, dies ohne Zwang und Druck tut. Üppig, facettenreich und extrem lang: außerhalb des Gewöhnlichen.