Sauvignon Blanc Ebner 2024

Der Sauvignon Blanc von Ebner ist ein Weißwein, der aus einer internationalen Rebsorte hergestellt wird, die seit dem Ende des 19. Jahrhunderts im südlichen Teil des Eisacktals präsent ist. Im Laufe der Zeit hat er sich an nährstoffarme Böden angepasst, die elegante Ergebnisse mit einem frischen und salzigen Charakter ermöglichen, dank der kies- und tonhaltigen Böden. Im Weinberg führt das Weingut Ebner eine Laubentfernung und manuelle Ausdünnung durch, um konzentriertere Trauben für Zucker und Aromen zu erhalten. In der Nase erkennt man die typischen weißen Bergblumen des Südtirols und weißfleischige Früchte, mit einem leichten vanilligen Abgang. Am Gaumen ist die Frische schneidend, kombiniert mit einer typischen salzigen Note dieser Höhenlagen. Empfohlen in Kombination mit vegetarischen Vorspeisen und Knödeln in Brühe.