Sauvignon Castelvecchio 2025

Der Sauvignon der friulanischen Kellerei Castelvecchio ist eine frische und aromatisch reiche Version dieser berühmten französischen Rebsorte, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nach Friaul-Julisch Venetien kam. Die Weinberge befinden sich in der Region des Gorizianischen Karsts, in einem Gebiet zwischen der slowenischen Grenze und der Adriaküste. Es ist ein Sauvignon mit einem typischen mediterranen und maritimen Charakter, der ein intensives aromatisches Profil ausdrückt, das durch reife Fruchtaromen, pflanzliche Nuancen und sanfte tropische Anklänge geprägt ist, die den Schluck weit, lang und anhaltend machen.

Der Sauvignon-Wein ist eine Interpretation einer der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten der Welt, aufgrund seines verführerischen leicht aromatischen Profils. Die Kellerei Castelvecchio baut ihn in einem wunderschönen Anwesen an, das sich in der Nähe der Stadt Sagrado auf dem Hochplateau des Gorizianischen Karsts befindet. Die Weinberge werden sanft von der Sonne geküsst, von den milden Brisen des nahegelegenen Mittelmeers umspielt und von kalten Winden aus Nordosten heftig durchzogen. Die kalkhaltigen Böden, die auch in der Region des Loire-Tals vom Sauvignon besonders geschätzt werden, sind perfekt, um ausdrücken, mit Eleganz, Finesse und Aromareichtum. So entsteht ein Wein, der die sortentypischen Merkmale der Rebsorte treu respektiert und sie mit einigen maritimen und mediterranen Nuancen bereichert, die typisch für das wunderbare Terroir des Karsts sind.

Der weiße Sauvignon, hergestellt von der Kellerei Castelvecchio, entsteht aus einer sanften Pressung der besten Trauben, die direkt im Weinberg ausgewählt werden, gefolgt von der Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein ruht einige Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Kleid. Das olfaktorische Profil bietet duftende Noten von weißem Pfirsich, leichte pflanzliche Anklänge, Noten von Heilkräutern, sanfte Ananasaromen und die Süße tropischer Früchte. Der Schluck ist aromatisch intensiv und reich, mit einem reifen und ausdrucksstarken Mittelgaumen. Der Abgang ist frisch und harmonisch, mit einem Finale, das auf angenehm fruchtige und würzige Noten zurückkommt.