Sauvignon Ferlat 2024

Der Sauvignon Blanc des friaulischen Weinguts Ferlat ist ein Weißwein mit sortentypischem Charakter, der sich durch seine kräuterartigen Noten und seinen ausgesprochen frischen Geschmack auszeichnet. Wie andere internationale Rebsorten wurde auch Sauvignon Blanc im 19. Jahrhundert nach Friaul-Julisch Venetien eingeführt, als das Gebiet unter österreichisch-ungarischer Herrschaft stand. Die Eigenschaften, die diese halbaromatische Rebsorte in der Region entwickelt, unterscheiden sich von denen in ihren bevorzugten Anbaugebieten an der Loire, in Bordeaux oder in Neuseeland. In Friaul bringt sie Weine mit kräuterartigen Aromen hervor, die sich meist durch eine ausgeprägtere Weichheit im Geschmack auszeichnen.

Ferlats Friulian Sauvignon ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc von Reben, die nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus kultiviert werden. Die Trauben stammen von zwei verschiedenen Klonen : einer etwas früher geernteten französischen und einer später geernteten italienischen Sorte. Die Trauben werden entrappt und gequetscht, wobei Most und Schalen 48 Stunden lang in Kontakt bleiben. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung unter minimalem Sauerstoffkontakt und die spontane alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Dabei wird versucht, die malolaktische Gärung zu vermeiden, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt einige Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in Stahltanks.

Ferlat Sauvignon Blanc präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von exotischen Früchten, Holunderblüten, Grapefruit, weißen Blüten und Passionsfrucht, begleitet von kräuterartigen Noten, die an Buchsbaum und Tomatenblätter erinnern. Am Gaumen frisch und schlank mit einer ausgeprägten mineralischen Note. Ein angenehm aromatischer Sauvignon mit großer Geschmeidigkeit und langem Abgang.