'Sipuò 9.5' Belisario 2024

„Sipuò 9.5“ von Belisario ist ein leichter und geschmeidiger Weißwein. Der Name deutet auf den Alkoholgehalt hin, den das Weingut bewusst niedrig gehalten hat, ohne jedoch auf Entalkoholisierungsverfahren zurückzugreifen. Um diese Ergebnisse zu erzielen, waren eine sorgfältigere Arbeit im Weinberg und im Weinkeller erforderlich, einschließlich der Temperaturkontrolle während der Gärung und einer vorzeitigen Lese der Trauben. Diese Maßnahmen erforderten einen größeren Aufwand und speziell auf die Herstellung dieses Weins abgestimmte Verfahren. In der Nase entfalten sich Aromen von tropischen Früchten, mit Noten von süßen Blüten und pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen ist er schlank und spritzig, mit guter Frische und einem leicht würzigen Abgang. Hervorragend als Aperitif zu Oliven all’ascolana.