Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' Calatroni
Calatronis Schaumwein "Inganno 572" ist eine klassische Methode, die in Oltrepò Pavese aus Riesling Italico-Trauben hergestellt wird. Knapp ein Jahr auf der Hefe gereift, entfaltet er einen eleganten, umhüllenden, lebendigen und lebendigen Frische-Schluck, geprägt von duftenden Aromen von weißem Fruchtfleisch, Labapfel, Zitrusfrüchten und weißen Frühlingsblumen
Der Schaumwein Brut „Inganno 572“ von Calatroni ist ein junger und frischer Metodo Classico, der durch ein angenehm fruchtiges und frisches Gesicht gekennzeichnet ist. Das Datum des Etiketts bezieht sich auf einen berühmten Vorfall in der Geschichte der Stadt Pavia, die 572 nach einem langen Belagerung vom langobardischen König Alboino erobert wurde. Im Gegensatz zur Tradition der Region, die hauptsächlich mit der Schaumweinbereitung von Pinot Nero verbunden ist, wird der Wein aus Riesling hergestellt. Die mitteleuropäische Rebsorte ist seit Jahrhunderten im Oltrepò Pavese ansässig und erzielt hervorragende qualitative Ergebnisse, sodass sie auch Trauben produziert, die für die Herstellung interessanter Schaumweinbasen geeignet sind. Die kurze Reifung auf der Hefe ermöglicht es, insbesondere die sortentypischen Noten der Rebsorte zu schätzen.
Der Metodo Classico Brut „Inganno 572“ entsteht in einem familiären Umfeld, das zu den interessantesten im Oltrepò Pavese gehört. Der Generationswechsel hat frischen Wind in den Weinberg und den Keller gebracht, mit einem Weinstandard, der von Jahr zu Jahr steigt. Insbesondere bestätigt sich der Metodo Classico als eines der Stärken von Calatroni, mit Etiketten, die mittlerweile Teil der Exzellenz der Bezeichnung sind.bestätigt einen der Stärken von Calatroni, mit Etiketten, die mittlerweile Teil der Exzellenz der Bezeichnung sind. Die Riesling-Trauben werden schnell geerntet und in die Kellerei gebracht, um ihre Integrität zu bewahren. Die besten Trauben werden sanft gepresst, um nur den Most zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine in Flaschen erneut vergoren, mit einer Lagerung auf der Hefe von 9 Monaten.
Der Brut „Inganno 572“ von Calatroni ist ein einfacher und einladender Metodo Classico, der sich eignet, um ihn als Aperitif mit Freunden zu genießen oder um ein Antipasto aus Gemüse oder Meeresfrüchten mit zarten Aromen zu begleiten. Es ist ein junger und informeller Metodo Classico, der im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe und leuchtenden goldenen Reflexen sowie einer kontinuierlichen und anhaltenden Perlage präsentiert wird. In der Nase dominieren die klassischen Aromen des jungen Rieslings, mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, weißfleischigen Früchten und zarten blumigen Nuancen von Zagara. Der Geschmack ist spritzig und lebhaft, mit einem knackigen und expressive Frucht, die zu einem salzigen und sehr frischen Abgang führt.ausdrucksvoll, der zu einem salzigen und sehr frischen Abgang führt.