Spumante Extra Dry non filtrato 'Crudoo' Giorgi

Der unfiltrierte Extra Dry Spumante „Crudoo“ vom Weingut Giorgi ist eine ehrliche und geradlinige Interpretation des Oltrepò Pavese. Die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, die Ende August/Anfang September ihre volle Reife erreichen, ergeben einen schnörkellosen Wein, der so verarbeitet wird, dass die typischen Merkmale des Zusammenspiels von Mikroklima, menschlicher Hand, Rebe und Boden erhalten bleiben.

Giorgis unfiltrierter „Crudoo“ Spumante Extra Dry ist ein Wein von kalkhaltigen Lehmböden. Die Trauben werden in Kisten von Hand gelesen, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Im Weingut angekommen, werden sie zunächst schonend gepresst und anschließend im Autoklaven nach der Charmat- oder Martinotti-Methode vergoren. Nach etwa einem Jahr Reifezeit auf der Hefe erfolgt die Abfüllung ohne Filtration oder Klärung.

Giorgi „Crudoo“ Extra Dry Spumante ist ein trüber, intensiv strohgelber, unfiltrierter Schaumwein mit feiner Perlage und lebendigem Nachhall. In der Nase entfaltet sich ein breites und elegantes Aromenmosaik, in dem sich Fruchtnoten wie Aprikose und Pfirsich mit Aromen von Brotkruste und Vanillebeeren verbinden. Am Gaumen umschmeicheln die Perlen den Gaumen und machen den Genuss intensiv und belebend. Unbekümmerte Frische steht im Mittelpunkt und verleiht diesem Wein eine große Harmonie und Ausgewogenheit . Ein Schaumwein, der Filmfans sofort an Mel Gibsons historische Darstellung des schottischen Helden William Wallace, auch bekannt als Furchtloser Herz, in Braveheart erinnert. Ich würde diesem Wein dieselbe Bedeutung verleihen: Er ist der perfekte Begleiter für ein ganzes Menü, ohne dass man sich unwohl fühlt.