Spumante Metodo Classico Brut ' Pinot 64' Calatroni

Der Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' von Calatroni ist ein feiner und terroirbetonter Schaumwein aus dem Oltrepò Pavese. Der Name ehrt das Jahr 1964, in dem Luigi Calatroni seinen ersten Weinberg kaufte und die Flaschen mit seinem Namen signierte. Die Trauben, die von Hand bei einer frühen Ernte auf kalkhaltigen Böden gelesen werden, reifen mindestens 30 Monate auf der Hefe nach der Flaschengärung. In der Nase treten blumige Aromen und Noten von Brotkruste hervor, während der Schluck cremig, vertikal und frisch erscheint, mit einer langen Persistenz. Ein Metodo Classico, der auch für den Tisch gedacht ist, ideal zu einem gemischten Frittiergericht aus der Fischerei