Spumante Metodo Classico 'Charley' L''Astemia 2020
Der Schaumwein Metodo Classico ‚Charley‘ von L'Astemia ist ein piemontesischer Schaumwein mit frischem und zeitgenössischem Charakter. Sandra Vezza widmet dieses Etikett ihrem Sohn Charley, um Ironie und Respektlosigkeit zu vermitteln. In der Nase offenbart er Anklänge von Hefe und Brotkruste, vereint mit der Fruchtigkeit von weißem Obst. Der Geschmack ist trocken und lebhaft mit einer angenehmen Cremigkeit und anhaltender Perlage. Er passt perfekt zu würzigen Gerichten wie einem thailändischen Fischcurry.
Der Spumante Metodo Classico „Charley“ von L’Astemia ist eine Kreation von Sandra Vezza, der Seele des Weinguts. Dieser Schaumwein ist eine besondere Hommage an ihren Sohn, eine Flasche, die eine frische, freche und junge Persönlichkeit verkörpern soll. Das Etikett entstand aus dem Wunsch heraus, einen zeitgemäßen piemontesischen Schaumwein anzubieten, der die Ironie einer modernen Vision mit der akribischen Sorgfalt verbindet, die das Gebiet seinen großen Rotweinen seit jeher widmet. Die Unternehmensphilosophie bricht mit den Mustern der Vergangenheit und bietet eine unverwechselbare ästhetische Sprache, bei der die Qualität des Produkts im Mittelpunkt jeder Entscheidung steht. Der „Charley“ ist die Geschichte einer familiären Verbundenheit, die sich in Wein verwandelt, um unbeschwerte Momente der Geselligkeit zu genießen.
Der Metodo Classico „Charley“ Spumante wird aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Reben profitieren von einem idealen Mikroklima, das die Entwicklung einer ausgeprägten Säure und eleganter Aromen begünstigt. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die besten Trauben direkt im Weinberg streng ausgewählt werden. Das Weingut widmet diesen Rebsorten die gleiche Aufmerksamkeit wie den historischen Nebbiolo-Rebzeilen, mit dem Ziel, die Integrität der Frucht und ihren territorialen Ausdruck zu bewahren. Der Boden trägt zur Entstehung einer soliden und sehr aromatischen Sektgrundlage bei, die eine grundlegende Säule für die nachfolgende Verarbeitungsphase darstellt.
Der Astemia Spumante „Charley“ wird nach der klassischen Methode hergestellt und reift mindestens 30 Monate lang auf der Hefe in der Flasche. Sein Bouquet zeichnet sich durch typische Noten von Gebäck aus, die sich mit dem Duft von weißfleischigen Früchten wie gebackenem Apfel verbinden. Am Gaumen ist der Schaum voluminös und zart, während der Geschmack trocken, frisch und angenehm cremig ist. Die Würze und Komplexität umhüllen den Gaumen und tragen dazu bei, ein ideales Profil für einen Wein zu schaffen, der zu jeder Mahlzeit passt. Er passt hervorragend zu würzigen Fischgerichten asiatischer Herkunft oder auch zu einer Pizza.