Spumante Metodo Classico 'Charley' L''Astemia 2021
Der Schaumwein Metodo Classico ‚Charley‘ von L'Astemia ist ein piemontesischer Schaumwein mit frischem und zeitgenössischem Charakter. Sandra Vezza widmet dieses Etikett ihrem Sohn Charley, um Ironie und Respektlosigkeit zu vermitteln. In der Nase offenbart er Anklänge von Hefe und Brotkruste, vereint mit der Fruchtigkeit von weißem Obst. Der Geschmack ist trocken und lebhaft mit einer angenehmen Cremigkeit und anhaltender Perlage. Er passt perfekt zu würzigen Gerichten wie einem thailändischen Fischcurry.
Der Spumante Metodo Classico 'Charley' von L’Astemia ist eine Kreation von Sandra Vezza, der Seele des Weinguts. Dieser Schaumwein ist eine besondere Hommage an ihren Sohn, eine Flasche, die eine frische, respektlose und junge Persönlichkeit verkörpern möchte. Das Etikett entsteht aus dem Wunsch, einen zeitgenössischen piemontesischen Schaumwein anzubieten, der die Ironie einer modernen Vision mit der akribischen Sorgfalt verbindet, die das Gebiet historisch seinen großen Rotweinen widmet. Die Unternehmensphilosophie bricht mit den Mustern der Vergangenheit und schlägt eine unverwechselbare ästhetische Sprache vor, in der die Qualität des Produkts im Mittelpunkt jeder Entscheidung steht. Der ‘Charley’ erzählt von einem familiären Band, das sich in Wein verwandelt, um unbeschwerte Momente der Geselligkeit zu genießen.
Der Metodo Classico ‘Charley’ Spumante wird aus Pinot Noir und Chardonnay Trauben hergestellt. Die Pflanzen profitieren von einem idealen Mikroklima, das die Entwicklung einer ausgeprägten Säure und eleganter Aromen fördert. Die Ernte erfolgt manuell mit einer strengen Auswahl der besten Früchte direkt im Weinberg. Das Weingut widmet diesen Sorten die gleiche Aufmerksamkeit, die es den historischen Nebbiolo-Reben schenkt, mit das Ziel, die Integrität der Frucht und ihren territorialen Ausdruck zu bewahren. Der Boden trägt zur Entstehung einer soliden und sehr aromatischen Schaumweinbasis bei, die ein grundlegendes Fundament für die anschließende Umwandlungsphase darstellt.
Der L'Astemia Spumante 'Charley' wird nach der Metodo Classico hergestellt und verbleibt mindestens 30 Monate auf der Hefe in der Flasche. Das Bouquet definiert sich durch typische Patisserie-Aromen, zu denen die Frische von weißfleischiger Frucht wie gekochtem Apfel hinzukommt. Am Gaumen ist der Schaum voluminös und flüchtig, während der Schluck trocken, frisch und angenehm cremig ist. Die Salzigkeit und die Komplexität umhüllen den Gaumen, und tragen dazu bei, ein ideales Profil für einen Speisewein zu skizzieren. Er passt hervorragend zu würzigen Fischgerichten asiatischer Herkunft oder auch zu einer Pizza.