Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Solera' Buvoli
Favoriten von CallmewineDer Extra Brut "Solera" ist ein klassischer Schaumwein mit Charakter und Intensität, der mit einem Teil der Solera-Reserve und einer langen Reifung von 48 Monaten auf der Hefe hergestellt wird. Der Schluck ist breit, cremig und tief, mit großer Persönlichkeit und Eleganz, gekennzeichnet durch Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Backwaren und Trockenfrüchten
Der Schaumwein Metodo Classico Extra Brut “Solera” von l’Opificio del Pinot Nero di Marco Buvoli ist ein Etikett mit klassischem Profil, das alle besten Eigenschaften der großen französischen Rebsorte ausdrückt. Er hat einen weiten und reichen Geschmack, mit evolvierten Noten, die auf die lange Reifung auf der Hefe zurückzuführen sind. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften ist er ein Metodo Classico mit gastronomischer Berufung, der sehr gut zu einem kompletten Menü passt. Er eignet sich besonders gut zu Kombinationen mit aromatischem gebackenem Fisch oder mit Braten von weißem Fleisch.
Der Metodo Classico Extra Brut “Solera” ist ein Schaumwein von l’Opificio del Pinot Nero, der aus der Leidenschaft von Marco Buvoli für große Champagner hergestellt wird, die aus der Rebsorte in Reinform hergestellt werden, nach dem Vorbild der großen Etiketten aus der Region Montagne de Reims. Der Pinot Nero hat sich sehr gut an die hügelige Gegend nördlich von Vicenza und Padova angepasst. Er wird auf wunderschönen, sonnigen Lagen angebaut, die immer belüftet sind und große Temperaturunterschiede aufweisen. Die Ernte erfolgt manuell, mit Auswahl im Weinberg der bestenTrauben. Nach dem sanften Pressen wird der Most in Weiß vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung in Edelstahl werden die Basisweine für die Herstellung der endgültigen Cuvée assemblierte, mit der Hinzufügung von Reserveweinen, die teilweise in Holz gereift sind nach dem Solera-Verfahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, nach dem Metodo Classico, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 48 Monaten vor dem Dégorgement.
Der Extra Brut “Solera” ist ein Metodo Classico, der von l’Opificio del Pinot Nero di Marco Buvoli hergestellt wird. Es handelt sich um einen Blanc de Noirs von bemerkenswerter Persönlichkeit und Charakter, geeignet für diejenigen, die Schaumweine mit gutem Körper und bemerkenswerter aromatischer Fülle lieben. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden, hellgelben Farbton, mit feiner und kontinuierlicher Perlage. Das olfaktorische Profil ist intensiv und facettenreich, mit Aromen von Zitrusschale, Limette, floralen Nuancen, duftenden Fruchtaromen, Pfirsich, getrockneter Aprikose, Ananasanklängen, Noten von Brotkruste und gerösteten Nüssen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit reichen und komplexen Aromen. Der Geschmack istlang und tief, mit einem anhaltenden und klaren frischen Abgang.