Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Magnum Pievalta

Der Magnum Metodo Classico Dosaggio Zero “Perlugo” von Pievalta ist eines der interessantesten Etiketten der italienischen Schaumweinproduktion mit autochthonen Trauben. Dank der Erfahrung von Barone Pizzini, dem Besitzer des marchigianischen Weinguts, gelingt es dem Wein, die besondere Neigung des Verdicchio zur Schaumweinbereitung hervorzuheben. Seine natürliche Frische und eine perfekte Auswahl der Trauben, die zum richtigen Zeitpunkt der Reife geerntet werden, schenken einen klaren und duftenden Schluck , der durch seine Unmittelbarkeit begeistert. Es ist eine Flasche mit einem einfachen und fruchtigen Charakter, ideal, wenn man einen hervorragenden Metodo Classico genießen möchte, der jedoch nicht zu strukturiert und komplex ist.

Der Dosaggio Zero “Perlugo” Schaumwein Metodo Classico von Pievalta entsteht in einem der dynamischsten und innovativsten Weingüter der Region, das von Anfang an die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft im vollen Respekt vor der natürlichen Umwelt übernommen hat. Er wird aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die in zwei verschiedenen Parzellen des Anwesens geerntet werden. Ein Teil stammt von den Weinbergen in MaiolatiSpontini, die auf Böden mit ton-kalkhaltiger Matrix angebaut werden, und ein Teil vom Cru San Paolo, der sich auf dem Monte Follonica in etwa 300 Metern Höhe befindet, in einer sehr windigen Gegend mit hochwertigen Böden aus Sandsteinen und marinen Mergeln antiken Ursprungs. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Basisweine reifen sechs Monate lang, bevor die endgültige Cuvée und die zweite Fermentation in der Flasche nach dem Metodo Classico hergestellt werden, mit einer Lagerung auf der Hefe von etwa 15 Monaten vor dem Dégorgement.

“Perlugo” von Pievalta ist ein Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum, der durch seine jugendliche, fruchtige Exuberanz begeistert. Sein frischer und salziger Charakter macht ihn perfekt, um ihn zum Aperitif zu genießen, mit Meeresvorspeisen oder zarten Fischgerichten. In der Sicht präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist intensiv, geprägt von Aromen von weißen Blumen, von Orangenblüte, Limettenschale,