Spumante Rosé Brut 'Classic' Casa Caterina
NaturweinDer Spumante Rosé Brut Classic von Casa Caterina ist ein Schaumwein von Lombardie. Er hat eine helle und leuchtende kirschrosa Farbe und drückt intensive Aromen von Himbeeren und kleinen roten Früchten, Sahne und frischem Brot aus, mit balsamischen und aromatischen Kräuternoten, umrahmt von einem energischen und tiefen Schluck
Der Spumante Rosé Brut „Classic“ ist ein weiteres großartiges Schaumwein mit beeindruckendem Charakter und Länge, unterzeichnet von Aurelio Del Bono. Wir hören nicht auf zu wiederholen, dass jede Flasche, die vom Riesen aus Monticelli Brusati produziert wird, wirklich unvergesslich ist, und dieser Rosé aus Pinot Nero macht da keine Ausnahme. Es ist die Kombination verschiedener Faktoren, die die Weine von Aurelio einzigartig macht, und die relevantesten sind die vollständige Reifung der Trauben, die begrenzten Erträge, die sehr langen Reifungen auf der Hefe und eine Landwirtschaft, die darauf abzielt, die Frucht zu betonen und nicht zu überlagern. Die bewirtschafteten Hektar betragen 7, eingebettet im Herzen der Franciacorta und hauptsächlich für den Anbau von Pinot Nero und Chardonnay genutzt, obwohl der schauspielerische Aurelio sich auch ein wenig Traminer, Marsanne, Sauvignon und Viognier nicht entgehen ließ. Vollmundige und intensive Bläschen, die Kombinationen mit Charakter erfordern, aber wirklich einen Wendepunkt in der Karriere eines Trinkers markieren.
Der Rosé Brut Classic ist ein klassischer Rosé-Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die in der Gemeinde Monticelli Brusati angebaut werden und auf tonhaltigen kalkhaltigen Böden liegen.tonhaltigen kalkhaltigen Böden. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird auf den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen verzichtet, und nach der sorgfältigen manuellen Ernte der Trauben erfolgt die spontane alkoholische Gärung für die Basisweine, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche nach der champenoise Methode.
„Classic“ Rosé Brut präsentiert sich im Glas mit einem zarten roséfarbenen Kleid und feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist raffiniert und reich an Anregungen, die von Walderdbeeren über Pudding bis hin zu Orangenschale und aromatischen Kräutern reichen. Der unaufhörliche olfaktorische Wirbel wird von einem tiefen, reichen Schluck mit bemerkenswerter Persistenz besiegelt. Zweifellos im Olymp der italienischen Rosé-Schaumweine.