Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021

Der Toro 'Lagarona Blanco' von der Weinkellerei Bodegas Piedra präsentiert sich als ein kräftiger und strukturierter Weißwein, der zudem durch eine hervorragende sensorische Komplexität gekennzeichnet ist. Diese Flasche ist aus dem Projekt entstanden, einen eleganten Weißwein durch eine längere Reifung auf der Feinhefe in kleinen Fässern aus Eiche und Kirsche zu produzieren. Zu diesem Zweck wurden drei „Viñedos Singulares“ ausgewählt: los Valles, las Brozas und Bocarrage, die jeweils 1945, 1964 und 1965 mit Albillo Real, Malvasia Castellana und Verdejo gepflanzt wurden. Dazu kommt ein kleiner Prozentsatz Godello von der Parzelle Paredinas, die bereits 1927 gepflanzt wurde.

Bodegas Piedra Toro 'Lagarona Blanco' besteht aus einer Assemblage der weißen Rebsorten Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo und Godello, die nach zertifizierten biologischen Anbaumethoden kultiviert werden. Die Lese erfolgt vollständig von Hand in Kisten und wird gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann sanft gepresst und gepresst werden, bevor die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C erfolgt.der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in Barriques aus französischer Eiche und Kirsche umgefüllt, um 6 Monate auf der Feinhefe zu reifen, begleitet von wöchentlichen batonnage. Es folgen weitere 6 Monate der Flaschenreifung vor der endgültigen Vermarktung.

Der 'Lagarona Blanco' Toro von Bodegas Piedra hat eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet bietet Aromen von gelbfleischiger Frucht und weißen Blüten, die sich mit Anklängen von aromatischen Kräutern und mediterraner Macchia verbinden, sowie mit raffinierten Holznoten. Frisch und umhüllend im Geschmack, würzig und leicht aromatisch, mit einem faszinierenden und anhaltenden Abgang.