Trebbiano Spoletino Terra di Rovo 2020
NaturweinDer Trebbiano Spoletino von Terra di Rovo ist ein authentischer Weißwein mit einer großen territorialen Identität, der ausschließlich in Stahlfässern reift. Er verbreitet Aromen von weißen Blüten, Quitten, weißem Pfeffer, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er vielseitig und frisch, mit einer komplexen und tiefen Textur, die mit Zitronen- und Gewürznoten ausklingt
Der Trebbiano Spoletino von Terra di Rovo ist ein umbrischer Weißwein, der sich durch seine Aromen von reifen Früchten und Wiesenblumen auszeichnet, eine authentische Ausdrucksform dieser autochthonen Sorte aus dem Gebiet von Spoleto. Die Gründung des Weinguts Terra di Rovo geht auf das Jahr 2015 zurück, als Giulia den Wunsch verwirklichte, in die Landschaft zurückzukehren, in der sie aufgewachsen ist und zu der sie so stark verbunden ist. Die Weinreben erstrecken sich über gerade einmal 1,2 Hektar und werden mit Liebe von Giulia zusammen mit Alessandra und Roberto, den Hütern des Weinbergs und des Olivenbaums, bewirtschaftet. Der Wert, der die Produktionsvision des Anwesens leitet, ist der Respekt vor der Biodiversität, um ein Mikrosystem Weinberg-Natur in echtem Wohlbefinden zu entwickeln.
Der Trebbiano Spoletino von Terra di Rovo stammt ausschließlich von Trebbiano Spoletino Trauben, die gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft auf hochmineralischen Böden, die aus Meeresfossilien und Tonadern bestehen, in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der manuellen Ernte in Kisten, die mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben verbunden ist, folgt die Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Der anschließende Reifungsprozess von einem Jahr findet in Edelstahltanks statt und wird von weiteren 18 Monaten Flaschenreifung gefolgt. Während des gesamten Prozesses wird der Wein keiner Klärung oder Filtration unterzogen und es werden auch keine Sulfite hinzugefügt.
Der Trebbiano Spoletino von Terra di Rovo hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aromenspektrum umfasst Aromen von gelben Fruchtfleischfrüchten, Zitrusfrüchten, Wiesenblumen, tropischen Früchten, weißem Pfeffer, Mandelblüten und Kräutern. Komplex, klar und vollmundig am Gaumen, mit einer frischen und saftigen Progression, die auf einem salzigen Abgang basiert.