Uva Rara Pietro Torti 2023
Naturwein
Ungewöhnliche RebsortenDie Uva Rara von Pietro Torti ist ein Rotwein, frisch und trinkbar, hergestellt aus einer typischen Rebsorte aus Pavia in Reinform, selten im Namen und in der Tat. Tatsächlich wird die Uva Rara häufiger in Cuvées mit anderen Rebsorten verwendet, um Aromatik und Struktur dank des hohen Zuckergehalts zu verleihen. In der Nase ist sie direkt, mit intensiven Aromen von roten Früchten und einem leicht würzigen Abgang, während sie am Gaumen klar, direkt und mit anhaltender Aromatik ist. Zu probieren mit Wurstwaren, am besten typisch aus Pavia.
Die "Uva Rara" von Pietro Torti wird im Oltrepò Pavese in der Nähe von Montecalvo Versiggia produziert. Seit fünf Generationen baut die Familie Torti dieses Land an und bearbeitet es mit dem Ziel, das Gebiet und die hochwertigen Weine, die von Schaumweinen bis hin zu charaktervollen Rotweinen produziert werden, aufzuwerten. Die Philosophie, die die Arbeit der Tortis leitet, besteht darin, Respekt für die Früchte zu haben, die die Erde liefert, und folglich für die natürlichen Phasen, die zur Entwicklung der Rohstoffe führen: Das Weingut ist seit einigen Jahren in die Netzwerke der FIVI und von VinNatur eingetreten, Verbände, die das Motto der Tätigkeit, die heute von der jungen Chiara geleitet wird, vollständig widerspiegeln, die die Arbeit ihrer Vorgänger in die Zukunft führt.
Die Trauben der "Uva Rara" von Pietro Torti stammen aus Weinbergen, die sich etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden und vollständig biologisch bewirtschaftet werden, wodurch der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und schädlichen Chemikalien, die auch für das umliegende Ökosystem der Weinberge schädlich sind, vermieden wird. Der Boden besteht hauptsächlich aus Schluff und Ton für Weine mit ausgewogenem und elegantem Charakter. Das Klima ist kontinental mit strengen, nebligen Wintern und heißen, schwülen Sommern, die von Dürre betroffen sind. Die Traubenernte erfolgt manuell und im Weinkeller findet eine alkoholische Gärung dank der Aktion der einheimischen Hefen in Edelstahl statt, gefolgt von einer weiteren Reifung ebenfalls in Edelstahl für einige Monate.
Die Farbe der "Uva Rara" von Pietro Torti zeigt sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit intensiven, ins Violette tendierenden Reflexen. Die Aromen erinnern an rote Früchte wie Himbeeren und Kirschen, und im Abgang sind Gewürze zu spüren, darunter sticht der Muskatnuss hervor; am Gaumen ist sie lebhaft und umhüllend mit guter Frische und einem langen Abgang, der zu einem weiteren Glas einlädt. Hervorragend in Kombination mit geschmortem weißem Fleisch, traditionellen Wurstwaren aus der Lombardei und ersten Gängen mit Gemüse; auch interessant zu frischen Käsesorten. Ein Produkt, das zu jeder Mahlzeit genossen werden kann, bei geselligen Treffen mit alten Freunden oder auf dem Familientisch zu Festen, um ein Produkt mit unerwarteten Aromen zu genießen.