Torti Pietro

Die eigenen Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von etwa 10 Hektar und seit 2015 können sie mit der biologischen Zertifizierung prahlen. Die Rebstöcke sind bis zu 40 Jahre alt und wurzeln in kompakten, hauptsächlich tonigen und schluffigen Böden, die arm an organischer Substanz und reich an Mineralien sind.

vorwiegend tonig und schluffig, arm an organischer Substanz und reich an Mineralien. Croatina, Barbera, Uva Rara und Riesling Italico repräsentieren die von Alessandro Torti angebauten lokalen Sorten, zu denen Pinot Nero und Chardonnay hinzukommen, aus denen die Schaumweine hergestellt werden. Der Produktionsansatz sieht den Einsatz agronomischer und vinologischer Techniken vor, die den Charakter der Rebsorte und des Terroirs nicht verändern oder maskieren. In diesem Sinne werden im Weinberg Praktiken wie das Begrünen der Reihen und organische Düngung angewendet, während im Weinkeller der Einsatz von ausgewählten Hefen und Sulfiten begrenzt ist. Die Massen werden je nach Etikette in Edelstahltanks und in Eichenfässern verarbeitet, und die Metodo Classico verbringen mindestens 30 Monate auf der Hefe nach dem Tiraggio, eine Zeit, in der sie ihr aromatisches Repertoire bereichern.

Das Weingut Torti Pietro produziert Rotweine, Weißweine, süße Weine und natürlich Metodo Classico-Schaumweine, die am stärksten mit dem Gebiet identifiziert werden. Typische und echte Interpretationen, von großer