Verdicchio di Matelica Collestefano 2024 - 37.5cl

Der Verdicchio di Matelica aus dem familiengeführten Weingut Collestefano stellt eine agile und fließende Interpretation des Terroirs dar, produziert nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft. Das Anwesen befindet sich in Castelraimondo, zwischen den Hügeln des Valle Camertina, einem Hochplateau, das vom Meer abgeschottet ist und ein gemäßigtes Klima genießt. Hier, seit seiner Ankunft in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, bewirtschaftet die Familie Marchionni die Weinberge nach biologischen Standards, die seit 1995 zertifiziert sind. Organische Düngungen, geringer Einsatz von Kupfer in der Pflanzenschutzbehandlung, traditionelle Vinifikationen und begrenzter Einsatz von Schwefel sind nur einige der Praktiken, die von den Marchionni angewendet werden.

Der Collestefano Verdicchio di Matelica wird aus reinem Verdicchio-Trauben hergestellt, die in 420 Metern Höhe auf mittel schweren, kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Die Reben, die aus einer massalen Selektion lokaler Klone stammen, werden nach biologischen Standards kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, wobei der so gewonnene Mostführt zu einer langsamen alkoholischen Fermentation in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Auch die anschließende Reifungsphase, die auf den feinen Hefen stattfindet, erfolgt für 4 Monate in Edelstahl, und die malolaktische Fermentation wird nicht durchgeführt, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren.

Der Verdicchio di Matelica Collestefano zeigt eine strohgelbe Farbe mit charakteristischen grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Spektrum besteht aus intensiven und vielfältigen Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten wie Zedern- und Grapefruit, Apfel, Wiesenblumen und Mandeln. Am Gaumen ist er elegant, saftig und dynamisch, mit einer lebhaften frisch-salzigen Note und einem angenehmen fruchtigen und mandeligen Abgang.