Der Vernaccia „Orriu sulle Bucce“ des sardischen Weinguts Quartomoro ist ein mazerierter Weißwein mit einem intensiven, salzigen Geschmack – Eigenschaften, die typisch für das Tirso-Tal und die Vernaccia-Traube sind. Der Name Vernaccia leitet sich vom lateinischen „ vernaculum “ ab, was so viel wie „einheimisch“ oder „vom Haus“ bedeutet und auf eine Rebsorte hinweist, die traditionell in einer bestimmten Region verbreitet ist, wie beispielsweise Vernaccia im Oristano-Gebiet. Dort ist es üblich, diese Traube oxidativ zu vinifizieren und lange in teilweise entleerten Fässern unter dem Schleier der Florhefe zu reifen. Dieses Verfahren wird auch in Jerez für die Sherry-Herstellung und im Jura für Vin Jaune angewendet. Quartomoro hingegen setzt auf eine reduzierende Vinifizierung ohne Florhefe und verfolgt damit einen moderneren Ansatz für diese traditionsreiche Rebsorte.

Der Quartomoro Vernaccia „Orriu sulle Bucce“ wird ausschließlich aus Vernaccia-Trauben hergestellt, die im Tirso-Tal auf sandig-tonigen und kalkhaltigen Böden wachsen. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten gelesen und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Maischegärung dauert zwei bis drei Tage . Der Wein reift dann etwa sechs Monate lang, ebenfalls in Edelstahltanks, und nach einer kurzen Flaschenlagerung ist er bereit für den Verkauf.

Die Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' präsentiert sich in einem lebendigen Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Calla, Quitte, Ginster, Pfirsich, kandierter Birne, Zitrone und mediterranen Kräutern, untermalt von mineralischen Jodnoten. Der Geschmack ist reichhaltig, intensiv und strukturiert , ausgesprochen herzhaft, ausgewogen zwischen Weichheit und Frische, mit einem lebendigen Abgang, der eine hervorragende Übereinstimmung von Geschmack und Geruch aufweist.

Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen