Quartomoro
Eine “Lehrweinkellerei”, so definiert Piero Cella selbst Quartomoro, eine Weinkellerei in Sardinien, deren Inhaber und Önologe er ist. Ein passendes Adjektiv, da das Anwesen als ein Labor für Ideen und Weinerfahrungen konzipiert ist, die Piero geschickt kombinieren kann, um originale Produkte zu schaffen, die jedoch stark mit der sardischen Weinkultur verbunden sind. Die Kellerei wurde 2011 in Arborea, in der Provinz Oristano, im Zeichen der Forschung und ständigen Experimentation gegründet. Ziel von Piero Cella, der als Önologieberater für verschiedene Weingüter in Sardinien tätig ist und mit dem Meister Giacomo Tachis in der Kellerei Santadi zusammengearbeitet hat, ist es, das sardische Territorium mit seinen Exzellenzen und vielfältigen Facetten aufzuwerten. Die Rebfläche der Kellerei Quartomoro erstreckt sich über 15 Hektar, die zahlreichen traditionellen Rebsorten wie Bovale Grande, Vermentino, Cannonau, Nuragus, Carignano, Semidano, Muristellu, Vernaccia, Cagnulari, Monica, Pascale, Girò und Malvasia gewidmet sind, die Zeugnisse der außergewöhnliche ampelographische Variabilität Sardiniens. Diese Sorten sind in zahlreichen unterschiedlichen sardischen Gebieten verteilt, die sich in Bezug auf pedologische und klimatische Eigenschaften stark unterscheiden: In der Gegend von Arborea-Terralbese überwiegen sandige Böden; im Oristanese liegen die Tonschichten über Sand oder Kies; im Mandrolisai-Gebiet sind die Höhenlagen hoch, während die Böden granitischer Natur sind; basaltische, trachytische und kalkhaltige Böden mittlerer Textur überwiegen in der Planargia; im Nuorese und Ogliastra sind die Böden teilweise basaltisch und teilweise granitisch; in Gallura sind die Böden sandig und granitisch, reich an Schotter; in der Gegend von Nurra-Coros finden sich rote und braune Böden, die durch einen hohen Kalkgehalt gekennzeichnet sind; im Centro Basso Campidano überwiegt ein hoher Kalkanteil; schließlich sind die Böden im Sulcis überwiegend sandig, mit höherem Tonanteil im Inneren. Um diesen pedoklimatischen und sortenbedingten Reichtum zu fördern, verfolgt Piero Cella eine saubere und äußerst respektvolle Önologie gegenüber der Rohware. Aus diesen vielfältigen breites und vielfältiges Sortiment der Kellerei Quartomoro, unterteilt in die Linien ‘Bollicine’, ‘Memorie di Vite’, ‘Intrecci di Vite’ und ‘Òrriu’.
Eine “Lehrweinkellerei”, so definiert Piero Cella selbst Quartomoro, eine Weinkellerei in Sardinien, deren Inhaber und Önologe er ist. Ein passendes Adjektiv, da das Anwesen als ein Labor für Ideen und Weinerfahrungen konzipiert ist, die Piero geschickt kombinieren kann, um originale Produkte zu schaffen, die jedoch stark mit der sardischen Weinkultur verbunden sind. Die Kellerei wurde 2011 in Arborea, in der Provinz Oristano, im Zeichen der Forschung und ständigen Experimentation gegründet. Ziel von Piero Cella, der als Önologieberater für verschiedene Weingüter in Sardinien tätig ist und mit dem Meister Giacomo Tachis in der Kellerei Santadi zusammengearbeitet hat, ist es, das sardische Territorium mit seinen Exzellenzen und vielfältigen Facetten aufzuwerten. Die Rebfläche der Kellerei Quartomoro erstreckt sich über 15 Hektar, die zahlreichen traditionellen Rebsorten wie Bovale Grande, Vermentino, Cannonau, Nuragus, Carignano, Semidano, Muristellu, Vernaccia, Cagnulari, Monica, Pascale, Girò und Malvasia gewidmet sind, die Zeugnisse der außergewöhnliche ampelographische Variabilität Sardiniens. Diese Sorten sind in zahlreichen unterschiedlichen sardischen Gebieten verteilt, die sich in Bezug auf pedologische und klimatische Eigenschaften stark unterscheiden: In der Gegend von Arborea-Terralbese überwiegen sandige Böden; im Oristanese liegen die Tonschichten über Sand oder Kies; im Mandrolisai-Gebiet sind die Höhenlagen hoch, während die Böden granitischer Natur sind; basaltische, trachytische und kalkhaltige Böden mittlerer Textur überwiegen in der Planargia; im Nuorese und Ogliastra sind die Böden teilweise basaltisch und teilweise granitisch; in Gallura sind die Böden sandig und granitisch, reich an Schotter; in der Gegend von Nurra-Coros finden sich rote und braune Böden, die durch einen hohen Kalkgehalt gekennzeichnet sind; im Centro Basso Campidano überwiegt ein hoher Kalkanteil; schließlich sind die Böden im Sulcis überwiegend sandig, mit höherem Tonanteil im Inneren. Um diesen pedoklimatischen und sortenbedingten Reichtum zu fördern, verfolgt Piero Cella eine saubere und äußerst respektvolle Önologie gegenüber der Rohware. Aus diesen vielfältigen breites und vielfältiges Sortiment der Kellerei Quartomoro, unterteilt in die Linien ‘Bollicine’, ‘Memorie di Vite’, ‘Intrecci di Vite’ und ‘Òrriu’.
