Viognier 'Mirlo' Tierra Savia 2023

Der Viognier 'Mirlo' von Tierra Savia stellt eine frische und zugängliche Interpretation dieser berühmten französischen, halb-aromatischen Rebsorte dar. Der Viognier, der im nördlichen Rhône seine höchste Qualitätsausprägung erreicht, passt gut zu mediterranen Klimazonen wie der Sierra Morena in Andalusien, wo das Weingut Tierra Savia ansässig ist. Hier ermöglichen die hohen Lagen gleichzeitig die Frische und das aromatische Erbe der Trauben zu bewahren und die intensiven und duftenden Aromen des Weins zu betonen. Der Name 'Mirlo', was auf Spanisch 'Amsel' bedeutet, bezieht sich auf die weit verbreitete Präsenz dieser Vögel im Weinberg, aus dem die Trauben stammen, die von den reifen Trauben durch die Anwesenheit einer Vogelscheuche namens Piu ferngehalten werden.

'Mirlo' Tierra Savia Viognier ist ein reines Produkt der gleichnamigen Rebsorte, die biologisch zertifiziert auf hügeligen Böden mit Ton und rotem Schiefer in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Pflanzen

haben über 20 Jahre alt und die Ernte erfolgt von Hand Mitte August. Nach dem Entrappen folgt die sanfte Pressung der Trauben, wobei der so gewonnene Most einer alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unterzogen wird. Auch in Edelstahl reift die Masse etwa 4 Monate auf der Feinhefe und nach weiteren 2 Monaten der Flaschenreifung ist der Wein bereit für den Markteintritt.

Der 'Mirlo' Viognier von Tierra Savia hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase spürt man Aromen von tropischen Früchten und weißem Pfirsich, die sich mit zitrusartigen und aromatischen Kräutern vermischen. Frisch und geschmeidig ist der Geschmack, geprägt von angenehmen mineralischen, salzigen und aromatischen Wahrnehmungen im Abgang.