Vouvray Petillant Naturel Domaine Sebastien Brunet 2022

Der Vouvray Petillant Naturel des Domaine Sebastien Brunet ist ein Schaumwein aus der Loire, der sich durch seinen lebhaften und spritzigen Trinkgenuss und seine außergewöhnliche Frische auszeichnet. Die Geschichte dieses Weinguts begann im Jahr 2007, als Sebastien die Weinberge seines Vaters übernahm und eine alte Pilzzucht aus dem 16. Jahrhundert erwarb, die aus Tuffgängen besteht und für die Reifung seiner Weine genutzt wird. Heute verfügt das Anwesen über etwa fünfzehn Hektar Weinberge innerhalb der Bezeichnung Vouvray, die fast ausschließlich der Chenin Blanc, der Hauptsorte des Gebiets, gewidmet sind.

Domaine Sebastien Brunet Petillant Naturel Vouvray ist ein 100% Chenin Blanc, das auf Böden angebaut wird, die überwiegend aus Ton und Feuerstein bestehen. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert, ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden. Die Trauben werden weiß vinifiziert durch eine sanfte Pressung, wobei 80% des Mostes in Edelstahltanks und die restlichen 20% in Eichenbarriques mit 225 Litern, Behälter, in denen die spontane alkoholische Fermentation und die Reifungsphase von einigen Monaten stattfinden. Anschließend erfolgt die Assemblage der Massen und die leichte Schaumaufnahme in der Flasche, wo der Wein etwa 12 Monate auf der Hefe reift.

Die Farbe des Vouvray Petillant Naturel von Domaine Sebastien Brunet ist leicht trüb strohgelb. Intensive und ausgeprägte Aromen von weißem Fruchtfleisch, Blumen, Zitrusfrüchten und Honig bilden zusammen mit raffinierten mineralischen Noten das olfaktorische Spektrum. Ausgewogener und trinkbarer Geschmack, mit spritziger Frische und starkem mineralischen Charakter, verstärkt durch die leichte Spritzigkeit.