Apollonis
Champagne Apollonis Michel Loriot ist ein historisches Haus, das sich in Festigny, im Gebiet der Vallée de la Marne, befindet. Die Familie Loriot ist seit Ende des 17. Jahrhunderts in diesen Regionen präsent und widmet sich seit 12 Generationen dem Weinbau. Es waren Léopold Loriot und seine Frau Palmyre Angelina Maximy, die 1903 die erste Presse im Dorf Festigny installierten, ein Stück Geschichte der Champagne, das bis heute in den Kellern des Hauses als Erinnerung an die Vergangenheit aufbewahrt wird. Das Domaine erlebte zu Beginn des 20. Jahrhunderts die ersten Schwierigkeiten, als die Ankunft der Reblaus in der Champagne einen Großteil der Weinberge zerstörte und die gesamte Produktion gefährdete. Leopold war einer der ersten, der die Technik der Veredelung auf amerikanischen Wurzeln anwandte, inspiriert von dem, was in Burgund geschah, ein Mittel, das auch heute noch weltweit verwendet wird.
Die Krise der 1920er Jahre, in der die Trauben immer weniger bezahlt wurden, führte die Familie Lorion zur Entscheidung, die Weine selbst herzustellen, und 1931 wurden die ersten Flaschen Champagne mit dem Markenzeichen des Hauses abgefüllt. Die Die nachfolgenden Generationen setzten diesen Weg fort, und 1977 gründeten Michel Loriot und seine Frau Martine Pierson das heutige Haus, indem sie ihre beiden großen Leidenschaften vereinten: Champagne und Musik. Überzeugt von dem Einfluss der Musik auch auf die Pflanzenwelt, brachte Michel die Symphonien in die Weinberge und in den Keller, und experimentierte mit einer Verbindung, die seiner Meinung nach die Pflanzen widerstandsfähiger machen und mehr Harmonie und Gleichgewicht im Weinberg und somit in den Weinen schaffen sollte. Beethoven, Mozart, Brahms und Vivaldi wurden so Teil der Welt des Champagners, indem sie die positiven Schwingungen der Musik auf den Wein übertrugen und zur Schaffung einer magischen positiven Energie beitrugen, die den gesamten Herstellungsprozess umhüllt.
Chardonnay und zu 2 % mit Pinot Noir. Das agronomische Management ist inspiriert von Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft und das Anwesen ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale - Stufe 3). Die Zwischenreihen sind begrünt, um die Biodiversität zu fördern, und für die Behandlungen werden fast ausschließlich Produkte verwendet, die für die biologische Landwirtschaft zugelassen sind.Champagne Apollonis Michel Loriot ist ein historisches Haus, das sich in Festigny, im Gebiet der Vallée de la Marne, befindet. Die Familie Loriot ist seit Ende des 17. Jahrhunderts in diesen Regionen präsent und widmet sich seit 12 Generationen dem Weinbau. Es waren Léopold Loriot und seine Frau Palmyre Angelina Maximy, die 1903 die erste Presse im Dorf Festigny installierten, ein Stück Geschichte der Champagne, das bis heute in den Kellern des Hauses als Erinnerung an die Vergangenheit aufbewahrt wird. Das Domaine erlebte zu Beginn des 20. Jahrhunderts die ersten Schwierigkeiten, als die Ankunft der Reblaus in der Champagne einen Großteil der Weinberge zerstörte und die gesamte Produktion gefährdete. Leopold war einer der ersten, der die Technik der Veredelung auf amerikanischen Wurzeln anwandte, inspiriert von dem, was in Burgund geschah, ein Mittel, das auch heute noch weltweit verwendet wird.
Die Krise der 1920er Jahre, in der die Trauben immer weniger bezahlt wurden, führte die Familie Lorion zur Entscheidung, die Weine selbst herzustellen, und 1931 wurden die ersten Flaschen Champagne mit dem Markenzeichen des Hauses abgefüllt. Die Die nachfolgenden Generationen setzten diesen Weg fort, und 1977 gründeten Michel Loriot und seine Frau Martine Pierson das heutige Haus, indem sie ihre beiden großen Leidenschaften vereinten: Champagne und Musik. Überzeugt von dem Einfluss der Musik auch auf die Pflanzenwelt, brachte Michel die Symphonien in die Weinberge und in den Keller, und experimentierte mit einer Verbindung, die seiner Meinung nach die Pflanzen widerstandsfähiger machen und mehr Harmonie und Gleichgewicht im Weinberg und somit in den Weinen schaffen sollte. Beethoven, Mozart, Brahms und Vivaldi wurden so Teil der Welt des Champagners, indem sie die positiven Schwingungen der Musik auf den Wein übertrugen und zur Schaffung einer magischen positiven Energie beitrugen, die den gesamten Herstellungsprozess umhüllt.
Chardonnay und zu 2 % mit Pinot Noir. Das agronomische Management ist inspiriert von Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft und das Anwesen ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale - Stufe 3). Die Zwischenreihen sind begrünt, um die Biodiversität zu fördern, und für die Behandlungen werden fast ausschließlich Produkte verwendet, die für die biologische Landwirtschaft zugelassen sind.
