Celler Frisach
In Corbera d’Ebre, im Süden Kataloniens, haben das Projekt und die Begeisterung der Brüder Francesc und Joan Ferré im Jahr 2009 zur Entstehung des Weinguts Celler Frisach geführt. Die beiden jungen Produzenten haben das jahrhundertealte weinbauliche Erbe der Familie übernommen, mit dem einzigen Ziel, ihr eigenes Gebiet zu ehren, ein Ziel, das ausschließlich durch den Anbau lokaler Rebsorten mittels einer hochgradig nachhaltigen Landwirtschaft erreichbar ist. Das Weinbaugebiet Terra Alta, Heimat der Brüder Ferré, kann auf eine sehr lange önologische Tradition verweisen. Leider ist dieses Gebiet auch traurigerweise dafür bekannt, Schauplatz des schrecklichen spanischen Bürgerkriegs gewesen zu sein, der die Stadt Corbera d’Ebre geprägt hat.
Seit jeher haben der Mensch und die Rebe in dieser wilden und unberührten Umgebung zusammengelebt, die vom mediterranen Klima und den bemerkenswerten täglichen Temperaturschwankungen profitiert, wesentliche Voraussetzungen, um die korrekte phenolische und aromatische Reifung der Trauben zu fördern. Die 20 Hektar Weinberge, die Celler Frisach zur Verfügung stehen und sich auf etwa 400 Metern Höhe befinden, werden nach zertifiziert biologischen Richtlinien bewirtschaftet und bestehen ausschließlich aus autochthonen Rebsorten. Die wichtigste Rebsorte ist die Garnacha Blanca (auf Katalanisch Garnatxa Blanca), gefolgt von Garnacha Tinta, der äußerst seltenen Garnacha Gris und in geringerem Maße von Garnacha Peluda und Carinyena (Carignano). Im Keller werden die Gärungen ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt, und während des gesamten Vinifizierungsprozesses werden die Weinmassen weder geklärt noch filtriert. Auch die Zugaben von Schwefeldioxid sind null oder manchmal minimal.
Die Namen und Zeichnungen auf den Etiketten beziehen sich häufig auf das Gebiet der Terra Alta, wie die Linie „Abrunet“, ein katalanisches Wort, das mit „Schwalbe“ übersetzt wird, oder der Rotwein „Sang de Corb“, eine Hommage an den Bürgerkrieg. Ob Weißweine, Roséweine oder Rotweine, die Weine von Celler Frisach sind immer authentisch und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche und vibrierende Energie aus. Was den Namen dieser Produktionsrealität betrifft, bedeutet der katalanische Begriff „Celler“ „Weinkeller“, während „Frisach“ den Nachnamen des Urgroßvaters von Francesc und Joan darstellt, dem die beiden besitzenden Brüder Tribut zollen wollten.
In Corbera d’Ebre, im Süden Kataloniens, haben das Projekt und die Begeisterung der Brüder Francesc und Joan Ferré im Jahr 2009 zur Entstehung des Weinguts Celler Frisach geführt. Die beiden jungen Produzenten haben das jahrhundertealte weinbauliche Erbe der Familie übernommen, mit dem einzigen Ziel, ihr eigenes Gebiet zu ehren, ein Ziel, das ausschließlich durch den Anbau lokaler Rebsorten mittels einer hochgradig nachhaltigen Landwirtschaft erreichbar ist. Das Weinbaugebiet Terra Alta, Heimat der Brüder Ferré, kann auf eine sehr lange önologische Tradition verweisen. Leider ist dieses Gebiet auch traurigerweise dafür bekannt, Schauplatz des schrecklichen spanischen Bürgerkriegs gewesen zu sein, der die Stadt Corbera d’Ebre geprägt hat.
Seit jeher haben der Mensch und die Rebe in dieser wilden und unberührten Umgebung zusammengelebt, die vom mediterranen Klima und den bemerkenswerten täglichen Temperaturschwankungen profitiert, wesentliche Voraussetzungen, um die korrekte phenolische und aromatische Reifung der Trauben zu fördern. Die 20 Hektar Weinberge, die Celler Frisach zur Verfügung stehen und sich auf etwa 400 Metern Höhe befinden, werden nach zertifiziert biologischen Richtlinien bewirtschaftet und bestehen ausschließlich aus autochthonen Rebsorten. Die wichtigste Rebsorte ist die Garnacha Blanca (auf Katalanisch Garnatxa Blanca), gefolgt von Garnacha Tinta, der äußerst seltenen Garnacha Gris und in geringerem Maße von Garnacha Peluda und Carinyena (Carignano). Im Keller werden die Gärungen ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt, und während des gesamten Vinifizierungsprozesses werden die Weinmassen weder geklärt noch filtriert. Auch die Zugaben von Schwefeldioxid sind null oder manchmal minimal.
Die Namen und Zeichnungen auf den Etiketten beziehen sich häufig auf das Gebiet der Terra Alta, wie die Linie „Abrunet“, ein katalanisches Wort, das mit „Schwalbe“ übersetzt wird, oder der Rotwein „Sang de Corb“, eine Hommage an den Bürgerkrieg. Ob Weißweine, Roséweine oder Rotweine, die Weine von Celler Frisach sind immer authentisch und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche und vibrierende Energie aus. Was den Namen dieser Produktionsrealität betrifft, bedeutet der katalanische Begriff „Celler“ „Weinkeller“, während „Frisach“ den Nachnamen des Urgroßvaters von Francesc und Joan darstellt, dem die beiden besitzenden Brüder Tribut zollen wollten.
