Da Cruz E Teles
Nach einer ehrlichen und minimalistischen Produktionsphilosophie erzeugt der portugiesische Kleinbetrieb Da Cruz e Teles, oft abgekürzt als COZs, Weine von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und Reinheit im Weinbaugebiet Bairrada, nahe der Atlantikküste, auf halbem Weg zwischen Porto und Lissabon gelegen. Das Projekt entstand 2015 aus der Zusammenarbeit zweier renommierter Kleinwinzer: Tiago Teles und António Marques da Cruz von der Quinta da Serradinha. In jenem Jahr wandten sich die beiden an die Familie des verstorbenen José Mendonça vom bekannten Weingut Quinta dos Cozinheiros, der tragisch bei einem Autounfall ums Leben gekommen war, um dessen verlassene Weinberge im Gebiet von Figueira da Foz, nördlich von Lissabon, zu bewirtschaften. Von diesem Moment an begannen Tiago und António, weitere kleine, über das Gebiet verstreute Weinberge auszuwählen und zu erwerben, und starteten mit Begeisterung dieses Projekt zu Ehren des charismatischen José Mendonça.
In ihren Weinbergen, auf Böden mit ton-kalkhaltiger Zusammensetzung, bauen Tiago und António vom Weingut Da Cruz e Teles die traditionellen Sorten Vital, Fernão Pires und Arinto bei den weißen Sorten sowie Castelão und Baga bei den roten Sorten an. Die Reben profitieren von der biologischen Bewirtschaftung der beiden Winzer sowie vom tendenziell warmen Klima der Region, das jedoch von den kühlen Atlantikströmungen beeinflusst wird. Im Keller werden die Gärungen ausschließlich den ortseigenen Hefen überlassen und gehen bei den roten Sorten mit kurzen Ganztraubenmazerationen einher, jedoch ohne Kohlensäuremaischung. Auch einige weiße Trauben werden mit Schalenkontakt vinifiziert, wodurch charaktervolle Orange Wines entstehen. Für den Ausbau kommen überwiegend Eichenfässer zum Einsatz, und der gesamte Vinifikationsprozess erfolgt ohne invasive äußere Eingriffe.
Die Weine des Weinguts Da Cruz e Teles sind authentische und klare Ausdrucksformen des Terroirs, ohne jegliche Manipulation oder Veränderung erzeugt, mit dem Ziel, Weine hervorzubringen, die das Terroir erzählen, aus dem sie stammen, und gleichzeitig das unglaubliche autochthone ampelographische Erbe Portugals zur Geltung zu bringen.
