Domaine Hadrien Houbert

Phytotherapie verwendeten Pflanzen darstellen.

biologischen und biodynamischen Praktiken. Er bearbeitet den Boden mit Hilfe eines Pferdes, um eine übermäßige Verdichtung des Bodens durch landwirtschaftliche Maschinen zu vermeiden, und verwendet außerdem von ihm vorbereitete fermentierte Pflanzenextrakte, um die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen zu fördern. Im Weinkeller erfolgen die Fermentationen spontan, begleitet von semi-karbonischer Mazeration, wie es für die Region Tradition ist, während Hadrien bei der Auswahl der Weinbehälter gerne experimentiert. Je nach Wein verwendet er dafür Tonkrüge aus Steinzeug, Edelstahltanks, Glasfaserbehälter, Betonbehälter oder kleine Holzfässer. Während des gesamten Prozesses wird dann jeglicher Input ausgeschlossen, und die Weine werden schließlich ohne Filtration abgefüllt.

Das Domaine Hadrien Houbert ist bekannt für eine Auswahl an Gamay mit einem frischen und saftigen Stil, immer mit einem fruchtigen, fleischigen Charakter im Vordergrund. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent und Chiroubles sind die Crus, die der Produzent vinifiziert, etikettiert mit Illustrationen, die die von Hadrien in der