Domaine Hadrien Houbert
Das Weingut Domaine Hadrien Houbert liegt in Le Vivier, unweit des Dorfes Fleurie, in einer der renommiertesten Lagen des gesamten Beaujolais. Mit viel Liebe zum Detail und großer Leidenschaft kümmert sich Hadrien um seine Weinberge. Das Weingut ist noch sehr jung, da es erst 2020 gegründet wurde – im selben Jahr, in dem der Winzer nach dem mutigen Entschluss, sein Leben komplett zu verändern, offiziell seine önologische Laufbahn einschlug. Vor seiner Weinkarriere arbeitete Hadrien als Tischler in Paris. Um sich der Welt des Weins anzunähern, erwarb er 2018 das Zertifikat für Betriebsleitung in der Landwirtschaft an der Weinbauschule in Beaune im Burgund und pachtete zwei Jahre später drei Hektar Weinberge in einigen der wichtigsten Lagen des Beaujolais. Obwohl Fleurie nicht dazu gehört, kaufte Hadrien ein altes Gebäude in der Nähe des Dorfes und baute es zu einem Wohnhaus mit Weinkeller und Lager um.
Die einzige Rebsorte, die Hadrien Houbert anbaut, ist Gamay, die wichtigste Rebsorte des Beaujolais. Der Winzer kultiviert sie nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Er bearbeitet den Boden mit Hilfe eines Pferdes, um eine zu starke Bodenverdichtung durch landwirtschaftliche Maschinen zu vermeiden. Zudem verwendet er selbst hergestellte fermentierte Pflanzenextrakte, um die Boden- und Pflanzengesundheit zu fördern. Im Keller erfolgt die Gärung spontan, begleitet von einer für die Region traditionellen, halbkohlensäurehaltigen Maischegärung. Bei der Wahl der Weinbehälter experimentiert Hadrien gerne. Je nach Weinsorte verwendet er Steingutamphoren, Edelstahltanks, Fiberglasfässer, Betonfässer oder kleine Holzfässer. Während des gesamten Prozesses wird auf jegliche Zufuhr von Fremdstoffen verzichtet, und die Weine werden schließlich ungefiltert abgefüllt.
Domaine Hadrien Houbert ist der Star einer Auswahl an Gamay-Weinen mit frischem und saftigem Stil, die stets eine ausgeprägte Fruchtigkeit aufweisen . Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent und Chiroubles sind die vom Erzeuger vinifizierten Crus, deren Etiketten mit Illustrationen der von Hadrien in der Phytotherapie verwendeten Pflanzen versehen sind.
Das Weingut Domaine Hadrien Houbert liegt in Le Vivier, unweit des Dorfes Fleurie, in einer der renommiertesten Lagen des gesamten Beaujolais. Mit viel Liebe zum Detail und großer Leidenschaft kümmert sich Hadrien um seine Weinberge. Das Weingut ist noch sehr jung, da es erst 2020 gegründet wurde – im selben Jahr, in dem der Winzer nach dem mutigen Entschluss, sein Leben komplett zu verändern, offiziell seine önologische Laufbahn einschlug. Vor seiner Weinkarriere arbeitete Hadrien als Tischler in Paris. Um sich der Welt des Weins anzunähern, erwarb er 2018 das Zertifikat für Betriebsleitung in der Landwirtschaft an der Weinbauschule in Beaune im Burgund und pachtete zwei Jahre später drei Hektar Weinberge in einigen der wichtigsten Lagen des Beaujolais. Obwohl Fleurie nicht dazu gehört, kaufte Hadrien ein altes Gebäude in der Nähe des Dorfes und baute es zu einem Wohnhaus mit Weinkeller und Lager um.
Die einzige Rebsorte, die Hadrien Houbert anbaut, ist Gamay, die wichtigste Rebsorte des Beaujolais. Der Winzer kultiviert sie nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Er bearbeitet den Boden mit Hilfe eines Pferdes, um eine zu starke Bodenverdichtung durch landwirtschaftliche Maschinen zu vermeiden. Zudem verwendet er selbst hergestellte fermentierte Pflanzenextrakte, um die Boden- und Pflanzengesundheit zu fördern. Im Keller erfolgt die Gärung spontan, begleitet von einer für die Region traditionellen, halbkohlensäurehaltigen Maischegärung. Bei der Wahl der Weinbehälter experimentiert Hadrien gerne. Je nach Weinsorte verwendet er Steingutamphoren, Edelstahltanks, Fiberglasfässer, Betonfässer oder kleine Holzfässer. Während des gesamten Prozesses wird auf jegliche Zufuhr von Fremdstoffen verzichtet, und die Weine werden schließlich ungefiltert abgefüllt.
Domaine Hadrien Houbert ist der Star einer Auswahl an Gamay-Weinen mit frischem und saftigem Stil, die stets eine ausgeprägte Fruchtigkeit aufweisen . Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent und Chiroubles sind die vom Erzeuger vinifizierten Crus, deren Etiketten mit Illustrationen der von Hadrien in der Phytotherapie verwendeten Pflanzen versehen sind.
