Le Colture
Inmitten der malerischen Hügel von Valdobbiadene, genauer gesagt in Santo Stefano, liegt das Sektgut Le Colture, spezialisiert auf die Herstellung von edlem Prosecco . Seit über 500 Jahren ist das Weingut im Besitz der Familie Ruggeri, doch erst 1983 begann Cesare mit der Sektproduktion. Er gab sein Wissen und die Geheimnisse der Herstellung an seine Kinder Silvia, Alberto und Veronica weiter, die ihrerseits jugendlichen Elan und Innovationsgeist einbrachten und dabei stets die Traditionen der Region respektierten. Dieses eng verbundene Familienteam ist in alle Aspekte der Produktion eingebunden, vom Weinberg bis zum Vertrieb, wobei jedes Mitglied für einen bestimmten Bereich zuständig ist.
Das Weingut Le Colture bewirtschaftet über 40 Hektar eigene Weinberge, verteilt auf 16 Parzellen in den Gebieten Valdobbiadene und Conegliano sowie in Montello. Diese kleinteilige Parzellierung ermöglicht es dem Weingut, die unterschiedlichen Boden- und Klimaeigenschaften jeder Subzone optimal zu nutzen und Trauben mit heterogenen Charakteristika zu erzeugen. Die Rebfläche ist fast ausschließlich Glera gewidmet, der symbolträchtigen Rebsorte des Prosecco. Daneben werden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für den einzigen Rotwein sowie Pinot Noir für den Prosecco Rosé angebaut. Diese Rebsorten werden umweltschonend kultiviert, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln durch integriertes Schädlingsmanagement minimiert und optimiert wird. Die Schaumweine werden anschließend nach dem Charmat- oder Martinotti-Verfahren hergestellt, bei dem der Schaum im Autoklaven abgetrennt wird, um die angenehme Aromatik der Glera zu verstärken.
Das Weingut Le Colture bietet verschiedene Proseccos an: von Cartizze, der in einer der renommiertesten und begehrtesten Unterzonen der Herkunftsbezeichnung produziert wird, bis hin zu Rosé, einer der neuesten Kreationen des Konsortiums. Besonders hervorzuheben ist der Rive di Santo Stefano Extra Brut „Gerardo“, ein Wein aus Trauben der ältesten Weinberge, der dem Großvater Gerardo Ruggeri gewidmet ist , der sich mit großer Leidenschaft um seine „Rive“-Weinberge an den steilsten Hängen kümmerte.
Inmitten der malerischen Hügel von Valdobbiadene, genauer gesagt in Santo Stefano, liegt das Sektgut Le Colture, spezialisiert auf die Herstellung von edlem Prosecco . Seit über 500 Jahren ist das Weingut im Besitz der Familie Ruggeri, doch erst 1983 begann Cesare mit der Sektproduktion. Er gab sein Wissen und die Geheimnisse der Herstellung an seine Kinder Silvia, Alberto und Veronica weiter, die ihrerseits jugendlichen Elan und Innovationsgeist einbrachten und dabei stets die Traditionen der Region respektierten. Dieses eng verbundene Familienteam ist in alle Aspekte der Produktion eingebunden, vom Weinberg bis zum Vertrieb, wobei jedes Mitglied für einen bestimmten Bereich zuständig ist.
Das Weingut Le Colture bewirtschaftet über 40 Hektar eigene Weinberge, verteilt auf 16 Parzellen in den Gebieten Valdobbiadene und Conegliano sowie in Montello. Diese kleinteilige Parzellierung ermöglicht es dem Weingut, die unterschiedlichen Boden- und Klimaeigenschaften jeder Subzone optimal zu nutzen und Trauben mit heterogenen Charakteristika zu erzeugen. Die Rebfläche ist fast ausschließlich Glera gewidmet, der symbolträchtigen Rebsorte des Prosecco. Daneben werden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für den einzigen Rotwein sowie Pinot Noir für den Prosecco Rosé angebaut. Diese Rebsorten werden umweltschonend kultiviert, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln durch integriertes Schädlingsmanagement minimiert und optimiert wird. Die Schaumweine werden anschließend nach dem Charmat- oder Martinotti-Verfahren hergestellt, bei dem der Schaum im Autoklaven abgetrennt wird, um die angenehme Aromatik der Glera zu verstärken.
Das Weingut Le Colture bietet verschiedene Proseccos an: von Cartizze, der in einer der renommiertesten und begehrtesten Unterzonen der Herkunftsbezeichnung produziert wird, bis hin zu Rosé, einer der neuesten Kreationen des Konsortiums. Besonders hervorzuheben ist der Rive di Santo Stefano Extra Brut „Gerardo“, ein Wein aus Trauben der ältesten Weinberge, der dem Großvater Gerardo Ruggeri gewidmet ist , der sich mit großer Leidenschaft um seine „Rive“-Weinberge an den steilsten Hängen kümmerte.
