Nyetimber
Nyetimber ist ein englisches Weingut, das weltweit geschätzte Schaumweine produziert. Es handelt sich um eine hochwertige Produktion nach der klassischen Methode, inspiriert von den berühmtesten Modellen der Champagne, einem unverzichtbaren Bezugspunkt für alle, die in diesem Sektor tätig sind. Die große Sorgfalt in allen Aspekten der Herstellung und die langen Reifungen auf der Hefe sind die Grundlage einer Reihe von Etiketten, die durch Eleganz, Intensität und Komplexität gekennzeichnet sind. Die Weinberge werden auf sehr geeigneten Böden kultiviert, die denen der Champagne-Region ähnlich sind. Die herrlichen sonnigen Lagen und das kühle Klima ermöglichen es, zur Erntezeit mit gesunden und reifen Trauben von hervorragender Qualität zu gelangen.
Für die Produktion werden nur die Trauben aus den eigenen Weinbergen verwendet, um eine direkte Kontrolle über die Qualität des Rohmaterials während des gesamten Jahres zu haben. Cherie Spriggs und Brad Greatrix überwachen persönlich alle Weinberge, die individuell nach Parzelle bewirtschaftet werden, um das Beste aus jedem Grundstück herauszuholen. Das sorgfältige Management führt dann zu parzellare Vinifikationen, die es ermöglichen, eine große Auswahl an Basisweinen zum Zeitpunkt der Herstellung der endgültigen Assemblagen der verschiedenen Cuvées zur Verfügung zu haben. Das Anwesen wird mit größter Aufmerksamkeit für die Umwelt geführt, gemäß den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft und einer ganzheitlichen Sicht auf den Weinberg, innerhalb eines Gesamtecosystems, das im Gleichgewicht und in Harmonie gehalten werden muss.
Die Weinberge befinden sich in den Regionen Sussex, Hampshire und Kent und sind von Wäldern und Weiden umgeben, die einen Lebensraum mit reicher Biodiversität schaffen. Über 30 % der Fläche des Anwesens sind mit Sträuchern und Hecken bedeckt, die das Vorhandensein von einheimischer Flora und Fauna fördern. In den Wintermonaten weiden Schafe zwischen den Reihen, die das Gras auf natürliche und umweltfreundliche Weise abfressen und den Boden auch düngen. Der Einsatz von Drohnen ermöglicht eine Präzisionslandwirtschaft, bei der nur dann und dort eingegriffen wird, wo es unbedingt notwendig ist. Die Auswahl der Rebsorten ist natürlich die klassische der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
Nyetimber ist ein englisches Weingut, das weltweit geschätzte Schaumweine produziert. Es handelt sich um eine hochwertige Produktion nach der klassischen Methode, inspiriert von den berühmtesten Modellen der Champagne, einem unverzichtbaren Bezugspunkt für alle, die in diesem Sektor tätig sind. Die große Sorgfalt in allen Aspekten der Herstellung und die langen Reifungen auf der Hefe sind die Grundlage einer Reihe von Etiketten, die durch Eleganz, Intensität und Komplexität gekennzeichnet sind. Die Weinberge werden auf sehr geeigneten Böden kultiviert, die denen der Champagne-Region ähnlich sind. Die herrlichen sonnigen Lagen und das kühle Klima ermöglichen es, zur Erntezeit mit gesunden und reifen Trauben von hervorragender Qualität zu gelangen.
Für die Produktion werden nur die Trauben aus den eigenen Weinbergen verwendet, um eine direkte Kontrolle über die Qualität des Rohmaterials während des gesamten Jahres zu haben. Cherie Spriggs und Brad Greatrix überwachen persönlich alle Weinberge, die individuell nach Parzelle bewirtschaftet werden, um das Beste aus jedem Grundstück herauszuholen. Das sorgfältige Management führt dann zu parzellare Vinifikationen, die es ermöglichen, eine große Auswahl an Basisweinen zum Zeitpunkt der Herstellung der endgültigen Assemblagen der verschiedenen Cuvées zur Verfügung zu haben. Das Anwesen wird mit größter Aufmerksamkeit für die Umwelt geführt, gemäß den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft und einer ganzheitlichen Sicht auf den Weinberg, innerhalb eines Gesamtecosystems, das im Gleichgewicht und in Harmonie gehalten werden muss.
Die Weinberge befinden sich in den Regionen Sussex, Hampshire und Kent und sind von Wäldern und Weiden umgeben, die einen Lebensraum mit reicher Biodiversität schaffen. Über 30 % der Fläche des Anwesens sind mit Sträuchern und Hecken bedeckt, die das Vorhandensein von einheimischer Flora und Fauna fördern. In den Wintermonaten weiden Schafe zwischen den Reihen, die das Gras auf natürliche und umweltfreundliche Weise abfressen und den Boden auch düngen. Der Einsatz von Drohnen ermöglicht eine Präzisionslandwirtschaft, bei der nur dann und dort eingegriffen wird, wo es unbedingt notwendig ist. Die Auswahl der Rebsorten ist natürlich die klassische der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
