Sa Defenza
Das Weingut Sa Defenza befindet sich in Donori, in der Provinz Cagliari, wo die Brüder Marchi mit Begeisterung und Leidenschaft für eine kleine, handwerkliche Produktion verbunden mit diesem Gebiet im südlichen Sardinien verantwortlich sind. Seit Pietro, Paolo und Anna Marchi die Leitung des Familienbetriebs übernommen haben, haben sie sich auf eine umweltfreundliche Weinbaupraxis konzentriert, unterstützt von ihren Eltern Silvana und Salvatore. Pietro und Paolo widmen sich hauptsächlich der Bewirtschaftung der Weinberge und der Weinbereitung, während Anna in die administrative Seite involviert ist. Obwohl die Wurzeln des Anwesens bis in die 20er Jahre des letzten Jahrhunderts zurückreichen, haben sich die Marchi über mehrere Generationen der Viehzucht und Landwirtschaft gewidmet. Im Jahr 1999 begannen die Kinder von Salvatore mit den ersten Weinbereitungen zu experimentieren und nach Jahren des Studiums und Versuchen haben Pietro, Paolo und Anna die ersten Etiketten auf den Markt gebracht und 2015 das neue Weingut eröffnet. Der Name „Sa Defenza“ stammt von dem gleichnamigen Ort und bedeutet „die Verteidigung“, was sich auf die der Produktionsvision der Familie Marchi, die das Wohl des kultivierten Gebiets schützen möchte.
Die Gesamtfläche des Weinguts Sa Defenza beträgt 40 Hektar, von denen 12 für den Weinanbau bestimmt sind und der Rest für Obstgärten, Olivenhaine und mediterrane Macchia reserviert ist, in einem bereicherten Kontext der Biodiversität. Die angebauten Sorten sind die traditionellen: Vermentino, Semidano, Nuragus und Moscato unter den weißen Trauben und Cannonau, Bovale und Barbera Sarda bei den roten Rebsorten. Die einzige Ausnahme bildet die internationale Syrah, eine Sorte, die sich hervorragend an das Gebiet von Donori angepasst hat. Die Weinberge, die sich auf hügeligen Böden mit viel Sand und Granit befinden, werden nach einem nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet, mit spontaner Begrünung und niedrigen Erträgen pro Hektar. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und die anschließende Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks durch spontane alkoholische Gärung, manchmal mit Temperaturkontrolle. Die Weine werden schließlich ohne Filtration abgefüllt.
Die Auswahldes Weinguts Sa Defenza konzentriert sich auf hochgradig territoriale Weine, seien es weiße, rote oder weiße macerierte Weine. Insbesondere beim Verkosten der Etiketten des Anwesens zeigt sich der warme, würzige und mediterrane Charakter der Region Donori.
Das Weingut Sa Defenza befindet sich in Donori, in der Provinz Cagliari, wo die Brüder Marchi mit Begeisterung und Leidenschaft für eine kleine, handwerkliche Produktion verbunden mit diesem Gebiet im südlichen Sardinien verantwortlich sind. Seit Pietro, Paolo und Anna Marchi die Leitung des Familienbetriebs übernommen haben, haben sie sich auf eine umweltfreundliche Weinbaupraxis konzentriert, unterstützt von ihren Eltern Silvana und Salvatore. Pietro und Paolo widmen sich hauptsächlich der Bewirtschaftung der Weinberge und der Weinbereitung, während Anna in die administrative Seite involviert ist. Obwohl die Wurzeln des Anwesens bis in die 20er Jahre des letzten Jahrhunderts zurückreichen, haben sich die Marchi über mehrere Generationen der Viehzucht und Landwirtschaft gewidmet. Im Jahr 1999 begannen die Kinder von Salvatore mit den ersten Weinbereitungen zu experimentieren und nach Jahren des Studiums und Versuchen haben Pietro, Paolo und Anna die ersten Etiketten auf den Markt gebracht und 2015 das neue Weingut eröffnet. Der Name „Sa Defenza“ stammt von dem gleichnamigen Ort und bedeutet „die Verteidigung“, was sich auf die der Produktionsvision der Familie Marchi, die das Wohl des kultivierten Gebiets schützen möchte.
Die Gesamtfläche des Weinguts Sa Defenza beträgt 40 Hektar, von denen 12 für den Weinanbau bestimmt sind und der Rest für Obstgärten, Olivenhaine und mediterrane Macchia reserviert ist, in einem bereicherten Kontext der Biodiversität. Die angebauten Sorten sind die traditionellen: Vermentino, Semidano, Nuragus und Moscato unter den weißen Trauben und Cannonau, Bovale und Barbera Sarda bei den roten Rebsorten. Die einzige Ausnahme bildet die internationale Syrah, eine Sorte, die sich hervorragend an das Gebiet von Donori angepasst hat. Die Weinberge, die sich auf hügeligen Böden mit viel Sand und Granit befinden, werden nach einem nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet, mit spontaner Begrünung und niedrigen Erträgen pro Hektar. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und die anschließende Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks durch spontane alkoholische Gärung, manchmal mit Temperaturkontrolle. Die Weine werden schließlich ohne Filtration abgefüllt.
Die Auswahldes Weinguts Sa Defenza konzentriert sich auf hochgradig territoriale Weine, seien es weiße, rote oder weiße macerierte Weine. Insbesondere beim Verkosten der Etiketten des Anwesens zeigt sich der warme, würzige und mediterrane Charakter der Region Donori.
