Vergnon Jean-Louis
In Mesnil-sur-Oger, der Wiege des Champagner Blanc de Blancs, geprägt von kalkhaltigen Böden und ausgeprägter Mineralität, hat das Haus Jean Louis Vergnon seine Wurzeln. Die Verbindung zwischen der Familie Vergnon und dem Champagnerhaus reicht weit zurück – nicht weniger als fünf Generationen von Winzern und Winzerinnen mit Tradition bewirtschafteten ein außergewöhnliches Land. Heute führen Clément und Didier Vergnon, unterstützt von der Expertise des Önologen Julian Goût, mit Engagement und Experimentierfreude die von früheren Generationen begonnene landwirtschaftliche und kelterische Arbeit fort.
Das Weingut JL Vergnon umfasst 5,5 Hektar Land in einer exklusiven und qualitativ beneidenswerten Weinbauregion. Die ältesten Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, liegen alle in der Gemeinde Mesnil-sur-Oger, die als Grand Cru klassifiziert ist. Neuere Zukäufe – in Oger und Aviz, den berühmten Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs, sowie in Vertus et Villeneuve, Premier Cru – eignen sich hervorragend für Experimente mit neuen Cuvées im Keller. Der unbestrittene Star der Vergnon-Produktion ist Chardonnay. Mit dieser edlen Rebsorte kann man spielen, experimentieren und Neues wagen, denn glücklicherweise stehen 20 verschiedene Parzellen zur Verfügung, die ausschließlich ihr gewidmet sind – dem König der Weißweine .
Die Philosophie, die Jean Louis Vergnons Weinbau seit jeher leitet, ist dem Respekt vor und der Nachhaltigkeit der Umwelt verpflichtet; ein „raisonnée“-Ansatz – also ein durchdachter – ist die perfekte Antwort! Seit mindestens 15 Jahren werden keine Herbizide mehr eingesetzt, das Gras wächst ungehindert und Behandlungen werden auf das absolut Notwendige beschränkt. Dieselbe Sorgfalt findet sich im Keller wieder, wo Edelstahltanks und französische Eichenfässer für die alkoholische Gärung verwendet werden und der Wein vor dem Degorgieren mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche reift. Sehr niedrige Dosagen und eine weitere Reifezeit im Glas vor dem Verkauf sind die letzten Zutaten, um die ganze Spannung, die Vertikalität, die unvergleichliche Finesse und den angenehmen Geschmack des Chardonnays zu entfalten.
In Mesnil-sur-Oger, der Wiege des Champagner Blanc de Blancs, geprägt von kalkhaltigen Böden und ausgeprägter Mineralität, hat das Haus Jean Louis Vergnon seine Wurzeln. Die Verbindung zwischen der Familie Vergnon und dem Champagnerhaus reicht weit zurück – nicht weniger als fünf Generationen von Winzern und Winzerinnen mit Tradition bewirtschafteten ein außergewöhnliches Land. Heute führen Clément und Didier Vergnon, unterstützt von der Expertise des Önologen Julian Goût, mit Engagement und Experimentierfreude die von früheren Generationen begonnene landwirtschaftliche und kelterische Arbeit fort.
Das Weingut JL Vergnon umfasst 5,5 Hektar Land in einer exklusiven und qualitativ beneidenswerten Weinbauregion. Die ältesten Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, liegen alle in der Gemeinde Mesnil-sur-Oger, die als Grand Cru klassifiziert ist. Neuere Zukäufe – in Oger und Aviz, den berühmten Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs, sowie in Vertus et Villeneuve, Premier Cru – eignen sich hervorragend für Experimente mit neuen Cuvées im Keller. Der unbestrittene Star der Vergnon-Produktion ist Chardonnay. Mit dieser edlen Rebsorte kann man spielen, experimentieren und Neues wagen, denn glücklicherweise stehen 20 verschiedene Parzellen zur Verfügung, die ausschließlich ihr gewidmet sind – dem König der Weißweine .
Die Philosophie, die Jean Louis Vergnons Weinbau seit jeher leitet, ist dem Respekt vor und der Nachhaltigkeit der Umwelt verpflichtet; ein „raisonnée“-Ansatz – also ein durchdachter – ist die perfekte Antwort! Seit mindestens 15 Jahren werden keine Herbizide mehr eingesetzt, das Gras wächst ungehindert und Behandlungen werden auf das absolut Notwendige beschränkt. Dieselbe Sorgfalt findet sich im Keller wieder, wo Edelstahltanks und französische Eichenfässer für die alkoholische Gärung verwendet werden und der Wein vor dem Degorgieren mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche reift. Sehr niedrige Dosagen und eine weitere Reifezeit im Glas vor dem Verkauf sind die letzten Zutaten, um die ganze Spannung, die Vertikalität, die unvergleichliche Finesse und den angenehmen Geschmack des Chardonnays zu entfalten.
