'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022

Loxarel bietet mit “Xarel.lo d’Amfora” eine Interpretation von großem extraktivem Gleichgewicht der gleichnamigen autochthonen und emblematischen Traube des Weinguts. Die Amphore drückt eine extreme Reinheit aus, indem sie die Primäraromen der Rebsorte bewahrt, während sie sich in einer Masse von großer Dichte befindet und eine konstante Temperatur aufrechterhält, dank ihrer Porosität.

Loxarel stellt “Xarel.lo d’Amfora” her, indem es die Symboltraube des Weinguts rein vinifiziert, von der das Anagramm stammt, das den Namen des Unternehmens selbst bildet. Die Xarel.lo-Trauben stammen von Weinbergen im Zentrum der Region Penedès, im Gebiet der Masia Can Mayol, über dem kalkhaltigen Hochplateau, das sich inmitten der umliegenden Hügelketten erstreckt, auf etwa 250 Metern Höhe, und das nach Südwesten einen direkten Zugang zum Mittelmeer hat. Das Klima kann im Sommer drückend sein, wird jedoch durch die Meeresbrisen etwas gemildert, während die alten Wurzeln tief graben, um Nährstoffe zu gewinnen. Der agronomische Ansatz basiert auf den Prinzipien und der Verwendung von Präparaten der biodynamischen Landwirtschaft, während der grüne Schnitt im Mai und Juli einer Herde von Schafen anvertraut wird, die die Blätter frisst, ohne die noch zu unreifen Trauben zu berühren. Die manuelle Ernte bringt vollständig reife Trauben in die Kellerei, und die Gärung des Mostes erfolgt durch die einheimischen Hefen in 720-Liter-Tonamphoren. In denselben Behältern erfolgt die Reifung über einen Zeitraum von 5 Monaten, nach dessen Ende ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefel abgefüllt wird.

“Xarel.lo d’Amfora” von Loxarel zeigt eine leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Geruch konzentriert sich sofort auf grasige Töne von frisch gemähtem Gras, mit reifen und süßen Aromen von weißem Fruchtfleisch, während der Hintergrund von einem kraftvollen jodhaltigen Farbton gezeichnet wird. Der Geschmack offenbart sich deutlich mineralisch und balanciert eine dichte und ölige Struktur von großer aromatischer Qualität, durchzogen von Ausbrüchen von lebendiger Frische und anhaltender Salzigkeit. Ein Weißwein mit einzigartigem und komplexem Charakter, der sich kombinieren lässt mit großer Zufriedenheit zu rohem Fisch und zur würzigen orientalischen Küche.