'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022

Loxarel bietet mit “Xarel.lo d’Amfora” eine Interpretation von großem extraktivem Gleichgewicht der gleichnamigen autochthonen und emblematischen Traube des Weinguts. Der Tonkrug drückt eine extreme Reinheit aus, indem er die primären Aromen der Rebsorte innerhalb einer Masse von großer Dichte bewahrt und dank seiner Porosität eine konstante Temperatur aufrechterhält.

Loxarel stellt “Xarel.lo d’Amfora” her, indem es die symbolische Traube des Weinguts rein vinifiziert, von der das Anagramm stammt, das den Namen des Unternehmens selbst bildet. Die Xarel.lo-Trauben stammen von Weinbergen im Zentrum der Region Penedès, im Gebiet der Masia Can Mayol, oberhalb der Kalksteinplatte, die sich inmitten der umliegenden Hügelketten erstreckt, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel, und die nach Südwesten einen direkten Zugang zum Mittelmeer hat. Das Klima kann im Sommer heiß sein, wird jedoch durch die Meeresbrisen etwas gemildert, während die alten Wurzeln in die Tiefe graben, um Nährstoffe zu gewinnen. Die agronomische Führung basiert auf den Prinzipien und der Verwendung von Präparaten der biodynamischen Landwirtschaft, während der grüne Schnitt im Mai und Juli einer Herde von Schafen anvertraut wird, die die Blätter frisst, ohne die noch zu unreifen Trauben zu berühren. Die manuelle Ernte bringt vollständig reife Trauben in die Kellerei, und die Fermentation des Mostes erfolgt durch einheimische Hefen in 720-Liter-Tonkrügen. In denselben Behältern erfolgt die Reifung über einen Zeitraum von 5 Monaten, nach dessen Ende ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefel abgefüllt wird.

“Xarel.lo d’Amfora” von Loxarel zeigt eine leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Geruch ist sofort auf erdige Töne von frisch gemähtem Gras fokussiert, mit reifen und süßen Noten von Fruchtfleisch weißer Früchte, während der Hintergrund von einem kräftigen jodhaltigen Farbton gezeichnet wird. Der Geschmack offenbart sich deutlich mineralisch und balanciert eine dichte und ölige Struktur von großer aromatischer Qualität, durchzogen von Ausbrüchen von lebendiger Frische und anhaltender Salzigkeit. Ein Weißwein mit einzigartigem und komplexem Charakter, der sich mit großer Zufriedenheit zu rohem Fisch und zur würzigen orientalischen Küche.