Ansonica 'Ex-Temporaneo' Macchion dei Lupi 2021

“Ex-Temporaneo” stammt vom späten Lateinischen “extemporaneus”, was unserem heutigen “estemporaneo” entspricht: Diese von Macchion dei Lupi ist also eine Kreation, die aus einer spontanen Idee entstanden ist, eine Variation zu einem ihrer bereits geschätzten Produktionen, Odyssea. Ein Wein, der von weit her kommt, aus der alten georgischen Tradition der Weinbereitung in Amphoren mit sehr langen Mazerationen und Teil der absolut nicht eingreifenden Produktionsphilosophie dieses jungen, aber bereits anerkannten Weinguts.

Das Gebiet des Weinguts Macchion dei Lupi ist durch die Region Suvereto vertreten, nur wenige Schritte von Bolgheri entfernt und mit Blick auf die Landschaft der Insel Elba, der Heimat der Ansonica, die Hauptsorte von “Ex-Temporaneo”. Der Weinberg liegt auf sandigen Böden, die durch eine große Präsenz von vulkanischen Fragmenten gekennzeichnet sind. Die Trauben werden nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert und von Hand zum Zeitpunkt der perfekten Reife gelesen. Im Weinkeller erfolgt die Vinifizierung vollständig in Terrakotta-Amphoren: die Fermentationist spontan, durch die eigenen einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle durchgeführt; die Mazeration auf den Schalen dauert bis zu 5 Monate, gefolgt von weiteren 5 Monaten der Reifung, immer in denselben Behältern. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt und verbringt ein letztes Jahr der Reifung in der Flasche.

“Ex-Temporaneo” präsentiert sich sofort im Glas als der würdige Vertreter einer jahrtausendealten Tradition: Helle bernsteinfarbene Nuancen umrahmen ein dichtes Erscheinungsbild, dessen Dichte nicht nur farblich ist, sondern perfekt die Idee der Konsistenz der langen Mazerationen widerspiegelt. Der Geruch schafft einen schönen Kontrapunkt zur Sicht, indem er sich in intensiven, aber luftigen Registern präsentiert: Es sind Aromen, die eine wunderschöne Momentaufnahme des Territoriums bieten, von der mediterranen Wärme der Küste bis zur jodhaltigen Frische der Meeresbrise. Man erkennt die Noten von reifem gelbem Obst, begleitet und dann übertroffen von dem Schwung der zitrusartigen Aromen: frische und kandierte Schalen von Orange und Zedern, vermischt mit der unverwechselbaren Schärfe der Macchia.Die Verkostung offenbart eine schöne Dichte, mit Anklängen an alle olfaktorischen Empfindungen, ausgewogen durch einen spürbaren tanninhaltigen Hauch. Sie endet hervorragend mit einem Hauch lebhafter Frische und einem sehr langen salzigen Gefühl.