Bianco 'Cà Lustra' Zanovello 2023
Naturwein
Bio und BiodynamischDer Bianco „Cà Lustra“ von Zanovello lädt dazu ein, den Frühling der Euganeischen Hügel mit jedem Schluck zu entdecken. Von leuchtend strohgelber Farbe, verströmt er Aromen von Wildblumen und weißfleischigen Früchten, wie Pfirsich und Aprikose, mit mineralischen und aromatischen Nuancen. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit einem anhaltenden blumigen Abgang. Perfekt für Aperitifs, erste Gänge oder eine Überraschungspizza
Der Colli Euganei Bianco 'Cà Lustra' Zanovello ist eine venezianische Marke, die den Geist des Gebiets der Colli Euganei widerspiegelt, in dem sich die Familie Zanovello seit den 1960er Jahren der Landwirtschaft widmet. Die Herstellung dieses Weißweins basiert auf einem Verschnitt aus den Rebsorten Tai Bianco, Garganega, Moscato Giallo Fior d'Arancio und Sauvignon Blanc, die jeweils spezifische Eigenschaften in den Verschnitt einbringen. Insbesondere der Tai Bianco, wie die Rebsorte Friulano in Venetien genannt wird, bringt unverwechselbare Noten von Bittermandel mit sich, während der Garganega für seine Frische und Mineralität geschätzt wird. Die Rebsorten Moscato Giallo Fior d'Arancio und Sauvignon Blanc hingegen verleihen dem Wein einen aromatischen Charakter, der im Falle des Moscato süß und im Falle des Sauvignon krautig ist.
Der Zanovello Colli Euganei Bianco "Cà Lustra" wird aus einer Assemblage der Rebsorten Tai Bianco, Garganega, Moscato Giallo Fior d'Arancio und Sauvignon Blanc gewonnen, die auf vulkanischen Böden mit Lehm und Kalkstein nachhaltig angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand und die anschließende Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen in Edelstahltanks. In denselben Weinbehältern reift die Masse mehrere Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung in Flaschen. Während des gesamten Prozesses sind invasive Klärungsvorgänge verboten, und die Zugabe von Sulfiten ist nicht oder nur minimal.
Optisch präsentiert sich der Bianco dei Colli Euganei "Cà Lustra" von Zanovello in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase finden sich Noten von süßen Blumen und reifen gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, kombiniert mit leichten Anklängen von aromatischen Kräutern und mineralischen Nuancen von Feuerstein. Am Gaumen ist er rund, reichhaltig und von guter Komplexität, gleichzeitig frisch und zart, mit einem Abgang von guter Persistenz und angenehmer Trinkbarkeit.