Trebez Dario Princic 2020

Der weiße Trebez ist ein emotionaler und facettenreicher Orangewein, ein Werk des großen Winzers Dario Princic. Es ist unmöglich zu leugnen, dass das Collio ein legendäres Land für Liebhaber von Naturweinen ist, und noch mehr für die Kenner von Orangeweinen, weißen Weinen, die mit den Schalen der Trauben mazeriert werden, um Tiefe, Dichte und Struktur zu verleihen. Eine Gruppe von Virtuosen, zu der ohne Zweifel Dario Princic gehört, Winzer und Besitzer von etwa 9 Hektar in Oslavia. Die Philosophie, die er mit vielen anderen lokalen Produzenten teilt, ist die des möglichst geringen Eingriffs, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Einzigartige Weine, jedes Jahr anders, und deshalb in der Lage, zu überraschen und zu begeistern.

Der Wein Trebez stammt aus einer klassischen Cuvée des Collio, bestehend aus Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon. Die Reben, die sich rund um das Gebiet von Oslavia befinden, wachsen auf lehmig-kalkhaltigem Boden und werden ohne chemische oder synthetische Produkte kultiviert. Die Ernte erfolgt manuell, mit einer äußerst strengen Auswahl der Trauben, während im Keller nur mit spontanen Fermentationen fortgefahren wird. Die verschiedenen Traubensorten werden unterschiedlich lange mazeriert, tatsächlich bleiben Chardonnay und Sauvignon etwa einen Monat mit den Schalen in Kontakt, während der Pinot Grigio nur 7 Tage. Die Reifung dauert drei Jahre und sechs Monate in großen Fässern.

spontane Fermentationen. Die verschiedenen Traubensorten werden unterschiedlich lange mazeriert, tatsächlich bleiben Chardonnay und Sauvignon etwa einen Monat mit den Schalen in Kontakt, während der Pinot Grigio nur 7 Tage. Die Reifung dauert drei Jahre und sechs Monate in großen Fässern.

Der Trebez von Princic fließt mit einer orange-kupferfarbenen Farbe ins Glas. Eine Flüssigkeit, die die Normen konventioneller Weine sowohl im visuellen als auch im olfaktorischen Aspekt übersteigt, wo lebendige und reiche Materie pulsiert. Der fleischige Aprikose, der Akazienhonig und die Limettenschale sind alles Aromen, die in den Hintergrund treten angesichts der unaufhörlichen Wandelbarkeit dieses Nektars. Der Schluck gibt einen schmackhaften und gewichtigen Wein zurück, ohne dass dies jemals eine Einschränkung wird, da er ständig durch den wohltuenden Beitrag von Salz und Frische ausgeglichen wird. Großartiger Nektar, der die Degustationsnormen neu definiert und Überstrukturen abbaut. Danke Dario!