Bidibi' Maculan 2025
Der "Bidibi" von Maculan ist ein Weißwein, der aus Tai Bianco- und Sauvignon-Trauben hergestellt wird, produziert im Anbaugebiet Vicentino, ausschließlich in Edelstahltanks. In der Nase überrascht er mit frischen und intensiven Aromen von exotischen Früchten, Pfirsich und Melone, mit herbaceous Echos, die typisch für Sauvignon sind und an Salbei und frisch gemähtes Gras erinnern. Der Geschmack ist angenehm frisch und salzig, mit einem feinen und angenehm mineralischen Abgang.
Der "Bidibi" von Maculan ist ein junger und angenehm frischer Wein, der aus einer Mischung von Tai Bianco, dem Namen, unter dem die Rebsorte Friulano im Gebiet von Vicenza bekannt ist, und Sauvignon Blanc gewonnen wird. Die harmonische und reichhaltige Struktur des ersten und die aromatische Frische der französischen Rebsorte vereinen sich auf komplementäre und ausgewogene Weise, um einen leicht trinkbaren Wein zu schaffen, der besonders gut zum Aperitif und zu Vorspeisen oder zarten Gerichten passt.
Die weiße Cuvée "Bidibi" des Weinguts Maculan stellt den Punkt der Synthese zwischen der Seele des Weinguts in Breganze dar, die stärker mit dem Territorium, seinen Traditionen und seinen historischen Rebsorten verbunden ist, und der internationaleren Komponente des Unternehmens, das erfolgreich mit dem Anbau großer französischer Rebsorten experimentiert hat. Das Hügelland nördlich von Vicenza hat sich als so geeignet für den Weinbau erwiesen, dass es einen perfekten Lebensraum für verschiedene autochthone oder internationale Rebsorten, sowohl rot als auch weiß, bieten kann. Die Trauben werden einer kalten Vorfermentation-Mazeration von ein paar Tagen unterzogen. Nach dem sanften Pressen, der Blütenmost wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter hyper-reduzierenden Bedingungen vergoren. Der Wein reift 6 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung.
Der Maculan "Bidibi" aus dem venetischen Weingut ist ein Weißwein aus Breganze mit einem aufrichtigen, angenehmen und unmittelbaren Charakter, der sich gut in geselliger Runde in informellen Momenten genießen lässt. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist duftend und intensiv mit Aromen von Salbei, Heilkräutern, floralen Nuancen, zitrusartigen Anklängen und Aromen von reifen tropischen Früchten. Der Geschmack ist geschmeidig, saftig und fließend, mit einem leicht aromatischen und gut frischen Abgang.