Encruzado e Arinto Quinta da Serradinha 2023
Naturwein
Bio und Biodynamisch"Encruzado und Arinto" aus dem Weingut Quinta da Serradinha 2019 ist ein Weißwein, der nach den beiden Rebsorten benannt ist, aus denen er besteht. Nachdem die Trauben entrappt wurden, werden sie 5 Tage lang mazeriert und reifen nach der Fermentation 12 Monate in gebrauchten Holzfässern. Ohne jegliche Art von Filtration und Klärung hat dieses Etikett eine intensive strohgelbe Farbe und einen harmonischen Geschmack, der von Mango-Aromen und mineralischen Noten geprägt ist.
Im Glas zeigt ‘Encruzado e Arinto’ von Quinta da Serradinha eine brillante strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Profil wird von Noten tropischer Früchte mit gelbem Fruchtfleisch, wie Mango und Papaya, sowie von frischen balsamischen Noten und mineralischen Wahrnehmungen geprägt. Intensiv am Gaumen, mit einer hervorragenden frisch-salzigen Note, die auf dem langen und harmonischen Abgang basiert. Ein macerierter Weißwein mit territorialem und spontanem Charakter, ideal zu Meeresgerichten wie dem traditionellen polvo à Lagareiro, einem köstlichen gegrillten Oktopus, der mit Ofenkartoffeln serviert wird.
Mazeration auf den Schalen
da agricoltura Italia o EU