Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2025
Der Gavi „Villa Scolca“ ist ein frischer und zarter Weißwein. Er präsentiert sich mit einem Bouquet aus reifen Früchten, Pollen und Zitrusfrüchten und bietet uns einen eleganten, mittelkräftigen Schluck mit guter Persistenz. Er drückt eine brillante aromatische Spannung aus, die auf frischen, sanften und zarten Nuancen spielt.
Der piemontesische Weißwein Gavi "Villa Scolca" ist eines der bekanntesten Produkte des Sortiments, das von der Kellerei La Scolca hergestellt wird, einer Referenz für die Weinproduktion im Anbaugebiet von Gavi. Es handelt sich um ein feines und anmutiges Produkt, das durch das fruchtige Bouquet in der Nase besticht, ein Vorbote eines raffinierten Genusses, ausgestattet mit einer schönen Aromatik, die typisch für die verwendete Rebsorte ist. Es handelt sich um Cortese, eine typischerweise piemontesische Traube, die seit jeher in diesem Gebiet beheimatet ist. Eine Flasche, die sich jedes Jahr bemüht, im Glas Genuss und Präzision gekonnt zu vereinen.
Dieses "Villa Scolca" von La Scolca ist ein Gavi, der aus den hügeligen Weinbergen der Kellerei stammt, deren Alter etwa 15-20 Jahre beträgt, wo die Cortese-Traube angebaut wird, aus der er hergestellt wird. Die Trauben, die während der Erntezeit sorgfältig gelesen werden, werden entrappt und die Beeren zur Pressung gebracht. Der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks, bei kontrollierter und konstanter Temperatur. Es folgt die Reifung, die einige Monate lang ebenfalls in Edelstahltanks auf der Hefe erfolgt, am Endeder welche der Wein endlich bereit ist, abgefüllt und vermarktet zu werden.
Der Gavi "Villa Scolca", unterzeichnet von der alessandrischen Kellerei La Scolca, präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und strahlenden strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, entwickeln sich in einer olfaktorischen Progression, die hauptsächlich von fruchtigen Noten dominiert wird, bereichert durch eine leichte Nuance, die an Pollen erinnert. Am Gaumen ist er leicht im Körper, mit einem mittelintensiven, straffen und direkten Schluck, der mit einem Finale von ausgezeichneter Persistenz und geschmacklichem Gleichgewicht endet. Die perfekte Flasche, um das gesamte Essen zu begleiten, angesichts der unglaublichen Vielseitigkeit, die sie in der Küche bietet.